Inhoudsopgave
Advertenties
Marokkaanse Lamstoofpot
Voor 4 personen
• 5 eetlepels olijfolie
• 4 schijven lamsbout met been
• 1 rode peper (zonder zaadjes,
of met zaadjes voor een heet gerecht!)
• 1 tl komijnzaad
• 1 tl zout
• 450 gr winterwortel in dikke plakken
• 2,5 dl water
• 8 vastkokende aardappelen
• 3 uien
• half bosje fijn gehakte koriander of bladpeterselie
(Marokkaanse of Turkse winkel)
• extra zout naar smaak
• Marokkaanse pide of stokbrood
Bereiding
Braadt het vlees in de olijfolie aan. Snipper de rode peper.
Gebruik eventueel plastic handschoenen. Wrijf in ieder geval niet na
het snipperen door uw ogen!! Doe de peper met de wortel, komijn-
zaadjes en zout bij het vlees. Voeg het water toe en laat het gerecht in
de snelkookpan zo'n 10 minuten onder de hoogste druk garen.
Schil ondertussen de aardappelen en snijdt ze in plakken van een
halve centimeter. Pel de uien en snijdt ze in grove stukken. Haal het
deksel van de snelkookpan en leg de aardappel en wortel
in het geperforeerde bakje en zet het op het vlees.
Stoof het gerecht in nog eens 10 minuten gaar. Schik het vlees
met de groenen op een diep bord. Schep er wat stoofvocht over en
garneer rijkelijk met fijngehakte koriander of bladpeterselie. Lekker met
Marokkaanse pide of stokbrood.
Ingrediënten
19
Advertenties
Inhoudsopgave
