Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
Gebruik van de vacuümstanden
Voor het vacumeren zijn 3 standen beschikbaar.
Hoe hoger de vacuümstand des te groter is het vacuüm.
Vacuüm-
Toepassing
stand
Bewaren, verpakken en portioneren
Geschikt voor
– zeer drukgevoelige voedingsmiddelen, zoals sla, bessen en
– weckpotten en glazen met twist-off-deksel (schroefdeksel) met
Marineren, inleggen, sous-vide-bereidingen en invriezen
Geschikt voor
– drukgevoelige voedingsmiddelen, zoals visfilets;
– sauzen en voedingsmiddelen met veel vocht (≥ 50 g), zoals ra-
– weckpotten en glazen met twist-off-deksel (schroefdeksel) met
Sous-vide-bereidingen, invriezen en voorraden aanleggen
Geschikt voor
– vlees en stevige voedingsmiddelen, zoals aardappelen en wor-
– harde kaas (voorraad);
– voedingsmiddelen met weinig toegevoegd vocht (≤ 50 g), zoals
18
chips;
een vloeibare inhoud (zoals fond en ingemaakte groente).
gouts en curry's;
een relatief vaste of droge inhoud, zoals marmelade, pesto en
cake.
tels;
vlees gekruid met kruidenolie.
Advertenties
Inhoudsopgave
