Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruiksaanwijzing Sous-vide-apparaat SV 12
Bediening
Daar gaan we..
1. Kruid of marineer het voedsel volgens uw smaak of recept.
Vergeet niet dat zowel natuurlijke smaak van voedingsmiddelen en specerijen
door vacuüm verzegelen en zachte kookmethode intens zijn.
2. Vul nu het voorbereide voedsel in de bestemde vakuümzakken.
Leg de zakken in het water en gaar het voedsel volgens de tabellen.
3. Na afloop van de gaartijd haalt u de zakken uit het water. Vlees en vis gelieve nog eventjes
aanbraden, om de juiste geroosterde aroma's en een smakelijke kleur te krijgen.
Verfijningen van creativiteit kennen geen grenzen.
Sous Vide Gaar-Tabellen
Rundvlees (bij 60 °C - 65 °C)
Dikte
Minimum gaar tijd
10 mm
20 minuten
20 mm
60 minuten
30 mm
100 minuten
40 mm
150 minuten
50 mm
200 minuten
60 mm
250 minuten
Varkensvlees (bij 60 °C - 65 °C)
Dikte
Minimum gaar tijd
10 mm
30 minuten
20 mm
70 minuten
30 mm
110 minuten
40 mm
170 minuten
50 mm
220 minuten
60 mm
270 minuten
Rare
Medium
20 minuten
30 minuten
60 minuten
75 minuten
100 minuten 120 minuten
150 minuten 175 minuten
200 minuten 230 minuten
250 minuten 290 minuten
10
Advertenties
Inhoudsopgave
