Inhoudsopgave
Advertenties
Bereidingstabel
Soort(en)
Gerecht(en) of soort
voedsel
Bereiding
Verse deegwaren
Gedroogde
deegwaren
Deegwaren en
rijst
Gekookte rijst
Risotto
Gekookt
Gebakken
Groenten
Gefruit
Peulvruchten
Gestoofd / in bouillon
Aanbraden
Gebakken
Aan het spit
Gebraden vlees
Aanbraden
Gestoofd / in bouillon
Vermogensinstelling en voortgang bereiding
Eerste fase
Verwarming van het
water
Verwarming van het
water
Verwarming van het
water
Fruiten en roosteren
Verwarming van het
water
Verwarming van de olie
Verwarming van het
accessoire
Verwarming van het
accessoire
Verwarming van het
accessoire
Bruin korstje geven aan
vlees met olie (of indien
met boter vermogen 6)
Voorverwarming van de
pan
Bruin korstje geven met
olie (of indien met boter
vermogen 6)
Bruin korstje geven met
olie (of indien met boter
vermogen 6)
20
Vermogen Tweede fase
Bereiding van de deegwaren
Booster - 9
en aan de kook houden
Bereiding van de deegwaren
Booster - 9
en aan de kook houden
Bereiding van de rijst en aan
Booster - 9
de kook houden
In stand houden van de
7-8
juiste
bereidingstemperatuur
Booster - 9
Bereiding
9
Bakken, frituren
7-8
Bereiding van het voedsel
Bereiding en in stand
7-8
houden van de temperatuur
7-8
Soffritto aanbraden
7-8
Bereiding
7-8
Grillen aan beide zijden
7-8
Bereiding
Bereiding en in stand
7-8
houden van de temperatuur
Vermogen
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
Advertenties
Inhoudsopgave
