Inhoudsopgave
Advertenties
Ontdooien
In dit hoofdstuk leest u
hoe u ontdooit met CircoTherm® hetelucht
■
hoe u de functie Ontdooistand gebruikt
■
Ontdooien met CircoTherm® hetelucht
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
CircoTherm® hetelucht
3
Aanwijzingen
Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
■
bereidingstijden nodig dan verse producten
De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
■
tijd die nodig is voor het ontdooien
Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
■
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■
U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
■
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
■
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
■
de fabrikant
Diepvriesgerecht
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
Inmaak
:
Risico van letsel!
Weckflessen van verkeerd ingemaakte levensmiddelen kunnen
knappen. Let op de volgende punten:
Fruit en groenten moeten vers en in perfecte staat zijn.
■
Gebruik uitsluitend schone en onbeschadigde weckflessen
■
De weckflessen mogen tijdens het inmaken in de
■
binnenruimte niet met elkaar in contact komen
In de binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes
weckflessen met ½, 1 of 1½ liter tegelijkertijd met
CircoTherm® hetelucht
3
Aanwijzingen
Gebruik bij een inmaakproces alleen weckflessen van gelijke
■
grootte en met dezelfde levensmiddelen.
Zorg er voor dat u bij het voorbereiden en afsluiten van de
■
weckflessen schoon werkt.
Gebruik uitsluitend hittebestendige rubber afdichtringen.
■
U kunt de volgende levensmiddelen niet inmaken in uw
■
apparaat: de inhoud van blikken, vlees, vis of pasteien.
Vruchten voorbereiden
Fruit wassen en afhankelijk van de soort schillen, ontpitten en
1.
in stukken snijden.
Vruchten in weckflessen tot ca. 2 cm onder de rand vullen.
2.
Weckflessen vullen met een hete, afgeschuimde
3.
suikeroplossing (ca.
Y
Op één liter water:
ca. 250 g suiker bij zuur fruit
■
22
3
.
Tempera-
Ontdooitijd
tuur in °C
in minuten
50
inmaken.
liter voor een literfles).
Diepvriesgerecht
Brood/broodjes (750 - 1500 g)
Droog diepvriesplaatgebak
Vochtig diepvriesplaatgebak
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand kunt u bijzonder goed gevoelig
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
De functie CircoTherm® hetelucht
1.
De voorgestelde temperatuur met de temperatuurknop
2.
terugdraaien naar 40°C. Hierna de temperatuurknop één
vergrendeling verder naar links draaien.
De ontdooistand is ingesteld. Op het temperatuurdisplay
verschijnt
Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
3.
25 45 minuten ontdooien.
Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
4.
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 20 minuten en de rusttijd 10 15 minuten korter.
Aanwijzing: Om terug te gaan naar de functie CircoTherm®
hetelucht
3
temperatuurdisplay verschijnt weer de ingestelde temperatuur
30 - 90
voor CircoTherm® hetelucht.
ca. 500 g suiker bij zuur fruit
■
Groenten voorbereiden
Groenten wassen en afhankelijk van de soort schoonmaken
1.
en in stukken snijden.
Vruchten in weckflessen tot ca. 2 cm onder de rand vullen.
2.
Weckflessen direct vullen met heet, gekookt water.
3.
Weckflessen sluiten
Randen van de weckflessen met een schone, vochtige doek
1.
afnemen.
Rubberen ring en deksel plaatsen en de weckflessen met
2.
klem sluiten.
Inmaken starten
Braadslede op inschuifhoogte 1 inschuiven.
1.
Weckflessen in een driehoek opstellen, zonder dat ze elkaar
2.
aanraken.
½ liter heet water (ca. 80 °C) in de braadslede schenken.
3.
CircoTherm® hetelucht
4.
Weckflessen met een inhoud van ½ of 1 liter vertonen na
■
ca. 50 minuten belletjes
Weckflessen met een inhoud van 1½ liter vertonen na ca.
■
60 minuten belletjes
Tempera-
tuur in °C
3
A A A
.
draait u de temperatuurknop naar rechts. Op het
bij 160 °C instellen.
3
Ontdooitijd
in minuten
50
30 - 60
60
45 - 60
50
50 - 70
inschakelen.
Advertenties
Inhoudsopgave
