Inhoudsopgave
Advertenties
Klein gebak
Gistdeeg
Baisermassa
Bladerdeeg
Soezendeeg
Roerdeeg, bijv. muffins
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes
* Oven voorverwarmen
Brood
Broodjes
Plat rond brood
Empanada
Brooddeeg 750-1000g
Afbakken
Brooddeeg 1000-1250g
Voorbakken
Afbakken
Brooddeeg 1250-1500g
Voorbakken
Afbakken
* Oven voorverwarmen
Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand
is zeer geschikt voor het bereiden van verse
0
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Aanwijzingen
Gebruik voor diepvriesproducten de braadslede
■
Bekleed de braadslede met bakpapier of met speciaal
■
vetopnemend papier wanneer u diepvries-
aardappelproducten bakt.
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen
■
temperatuur.
Leg frites niet op elkaar
■
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
■
om.
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
■
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
■
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Gebruik geen diepvriesproducten met vriesbrand (uitdroging)
■
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten
■
14
CircoTherm®
3
hetelucht
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in °C
1
160-170
1 + 3
160-170
1
80
1 + 3
80
1
180-200
1 + 3
180-200*
1
190-200*
1 + 3
190-200*
1
150-160*
1 + 3
160-170
1
140-150*
1 + 3
130-140*
1 + 3+ 4
130-140*
CircoTherm®
hetelucht
3
Inschuif-
Tempera-
Tijdsduur in minu-
hoogte
tuur in°C
1
200*
1
200*
1
180*
1
200*
1
200*
1
180*
1
180*
1
180
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
■
Met de pizzastand kunt u niet op meerdere niveaus bakken.
■
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
Wanneer u gerechten bakt volgens eigen recept, houd dan de
waarden van gelijksoortig gebak in de tabel aan.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Boven- en
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
20-30
3
30-40
-
100-150
3
150-170
-
20-30
3
25-35
-
25-35
3
30-40
-
20-40
3
25-35
-
15-25
3
15-25
-
15-25
-
Boven- en
onderwarmte
Inschuif-
ten
hoogte
15-25
2
15-25
2
30-40
2
35-40
2
10-15
2
40-45
2
10-15
2
40-50
2
%
Tempera-
tuur in °C
170-180
-
80-90
-
200-210
-
200-210*
-
160-170*
-
140-150*
-
-
%
Tempera-
tuur in°C
240*
240*
200*
220*
240*
200*
240*
200*
Advertenties
Inhoudsopgave
