Inhoudsopgave
Advertenties
Bediening
Belangrijke tips voor het ge-
bruik
– Vacumeer uitsluitend voedingsmid-
delen.
– Vries uitsluitend verse levensmid-
delen in perfecte staat in!
– Let er op dat u hygiënisch verant-
woord te werk gaat en zorg dat de le-
vensmiddelen gekoeld blijven.
– Vacumeer voedingsmiddel alleen in
geschikte vacuümzakken, weckpot-
ten en glazen met Twist-off-deksel
(schroefdeksel) of in vacuümbesten-
dige externe bakjes.
Wij adviseren voor het vacumeren de
bijgeleverde vacuümzakken (zie ook
"Bij te bestellen accessoires"). Deze
zakken zijn koubestendig en kookvast.
De zakken zijn ideaal voor gebruik in
de koel- en vrieskast en voor de sous-
vide-bereiding van vaste en vloeibare
voedingsmiddelen.
– Vacumeer alleen gekoelde voedings-
middelen.
– Laat ook voorgekookte en voorgebra-
den voedingsmiddelen voor het va-
cumeren tot kamertemperatuur
(ca. 20 °C) afkoelen.
Voedingsmiddelen die normaal niet in
de koelkast worden bewaard (zoals
droge deegwaren en muesli), kunt u
ook bij kamertemperatuur vacume-
ren.
– Als u voedingsmiddelen met koud
water afspoelt, moet u deze vóór het
vacumeren weer afdrogen, zodat zich
geen water in de vacuümzak of het
bakje ophoopt.
16
– Vacumeer alleen zakken tot een
grootte van 250 x 350 mm (zakken
met sealrand) of tot 240 x 350 mm
(slangvormige zakken).
– Als u voedingsmiddelen na het vacu-
meren sous-vide wilt bereiden, moet
u kookvaste vacuümzakken ge-
bruiken.
– Kies een zakformaat dat past bij de
omvang van het voedingsmiddel. Als
de vacuümzak te groot is, kan er te
veel lucht in achterblijven. U kunt de
zak ook op maat knippen.
– Als u meerdere voedingsmiddelen in
één vacuümzak wilt vacumeren, ver-
deelt u de voedingsmiddelen gelijk-
matig over de zak.
– Vul de vacuümzak bij vaste voedings-
middelen voor maximaal ²/₃; bij vloei-
stoffen voor maximaal ¹/₃.
– Voor een correcte sealnaad moet de
rand van de vacuümzak droog en
vetvrij zijn.
– Positioneer de open rand van de zak
parallel aan de sealbalk, zodanig dat
de rand ca. 2 cm buiten de sealbalk
uitsteekt.
– Gebruik een vacuümzak nooit op-
nieuw.
– Bewaar voor koeling geschikte voe-
dingsmiddelen na het vacumeren in
de koelkast of de vriezer.
Vacumeer weckpotten en glazen met
Twist-off-deksel alleen in de gesloten
vacuümkamer!
– De potten, glazen en deksels moeten
altijd in perfecte staat verkeren.
Advertenties
Inhoudsopgave
