Inhoudsopgave
Advertenties
Brander
Sudderbrander
Normaalbrander
Sterkbrander
Wokbrander
Sudderbrander
Normaalbrander
Sterkbrander
Wokbrander
– Gebruik alleen pannen waarvan de diameter niet groter of
kleiner is dan in de tabel staat aangegeven. Als de bodem-
diameter te klein is, staat de pan niet stevig genoeg. Is de
bovendiameter te groot, dan worden de hete verbran-
dingsgassen te ver naar de zijkant gevoerd en kunnen het
werkblad, een niet hittebestendige wand of onderdelen
van de kookplaat beschadigd raken. Voor schade die op
deze wijze is ontstaan, kan de fabrikant niet aansprakelijk
worden gesteld.
– Houdt u er rekening mee dat pannenfabrikanten vaak de
diameter aan de bovenkant vermelden. Van belang is ech-
ter alleen de bodemdiameter.
– Voor gas zijn geen speciale pannen nodig. Het materiaal
moet alleen hittebestendig zijn.
– Gebruik bij voorkeur pannen met een dikke bodem, omdat
de warmteverdeling dan beter is. Bij pannen met een dun-
ne bodem bestaat het gevaar dat de gerechten plaatselijk
oververhit raken. Roer de gerechten dan ook regelmatig
om.
– Gebruik een pan die qua diameter bij de brander past. Al-
gemene regel: grote diameter = grote brander, kleine dia-
meter = kleine brander.
– Plaats een pan altijd op een pannendrager. Het kookgerei
mag niet rechtstreeks op de brander worden gezet.
– Plaats pannen altijd zo op de pannendrager dat deze niet
kunnen kantelen. Minimale bewegingen kunnen echter
nooit helemaal worden uitgesloten.
– Gebruik geen pannen of schalen met een rand langs de
bodem.
De juiste pannen
Minimale diameter panbodem (in cm)
Maximale diameter bovenkant pan (in cm)
10
12
14
14
20
22
24
26
25
Advertenties
Inhoudsopgave
