Inhoudsopgave
Advertenties
CONTACT GRILL. Stel de onderste thermostaatknop op 230°
en de bovenste thermostaatknop op 230° in. Druk op de
START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen en op de
SEAR-toets van beide platen. Leg, wanneer het opschrift
SEAR ophoudt met knipperen, de rundsfilets (waarvan beide
kanten eerder zijn ingesmeerd met de botersaus) op de
onderste plaat en sluit de grill. Kook gedurende 6-8 minuten
afhankelijk van de gewenste bereidingsgraad en de dikte van
de filets. Neem de filets van de grill af en serveer ze overgoten
met de eerder bereide champignonsaus.
HAMBURGERS
MET
TARWEBROOD
INGREDIËNTEN:
-
8 plakjes rogge-tarwebrood
-
500 gram rundergehakt van topkwaliteit
-
100 gram plakken Emmentaler kaas
-
2 eetlepels olijfolie
-
2 in ringen gesneden uien
-
boter op kamertemperatuur naar believen
-
2 theelepels Worcestersaus
-
zout naar believen
-
peper naar believen
-
1/2 theelepel suiker
BEREIDING:
Bereid de hamburgers: meng in een kom het rundergehakt,
de Worcestersaus, zout, peper en meng alles goed. Vorm met
uw handen 4 hamburgers met een dikte van ongeveer 2 cm.
Plaats de grill in de stand OPEN GRILL en breng de vlakke
plaat in de onderste stand en de ribbelplaat in de bovenste
stand in. Stel de onderste thermostaatknop op 230° en de
bovenste thermostaatknop op 230° in.
Druk op de START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen.
Wanneer het display het opschrift READY toont, legt u de
in ringen gesneden uien besprenkeld met olijfolie en suiker
op de onderste plaat en bakt u ze gedurende 5 à 6 minuten,
waarbij u ze dikwijls met een houten spatel husselt om ze
gelijkmatig te bereiden en zacht te houden. Tegelijkertijd
bakt u op de andere plaat de hamburgers ongeveer 12
minuten. Draai ze na 5 à 6 minuten om (de bereidingstijd
is afhankelijk van de dikte van de hamburgers). Zodra de
uien gaar zijn, verwijdert u ze van de plaat en roostert u de
beboterde sneden brood 1 à 2 minuten slechts aan één kant.
Leg de sneden brood op een snijplank met de geroosterde
zijde naar boven, bestrooi met de uien, leg hierop de
hamburgers neer en bedek met de kaas. Leg hierop de snede
brood met de geroosterde kant naar beneden gericht. Wacht
tot de plaat opnieuw heet is, leg de toasts erop en druk ze
GEROOSTERD
ROGGE-
goed aan met de bovenste plaat. Bereid ongeveer 2 à 3
minuten tot de gewenste roostergraad is bereikt.
LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICO AZIJN EN
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
-
6 lamskoteletten
-
10 gram gehakte rozemarijn
-
10 gram gehakte knoflook
-
100 ml balsamicoazijn
-
15 gram suiker
-
zout naar believen
-
peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en
laat minstens 1 à 2 uur in de koelkast marineren. Breng de
ribbelplaten aan en plaats de grill in de stand CONTACT GRILL.
Stel de onderste thermostaatknop op 230° en de bovenste
thermostaatknop op 230° in. Druk op de START/STOP-toets
om de grill voor te verwarmen. Leg de koteletten op de
onderste plaat wanneer op het display het opschrift READY
verschijnt. Bak ongeveer 11'-13' minuten afhankelijk van
de gewenste bereidingsgraad en de dikte van de koteletten
(we raden aan om ze halverwege de bereidingstijd om te
draaien, aangezien de bovenste plaat vanwege het bot niet
het bovenste vlees kan aanraken). Laat in de tussentijd de
marinade in een pannetje indikken en serveer deze als saus
op de gegrilde lamkoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
-
500 gram kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
1 theelepel pepertjes
-
1 theelepel koriander
-
10 cl olijfolie
-
2 bosuitjes
-
3 knoflookteentjes
-
1 eetlepel geraspte gember
-
1 eetlepel suiker
-
1 eetlepel limoensap
-
1 eetlepel grof zout
-
peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
-
5 cl keukenroom
87
Advertenties
Inhoudsopgave
