Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het verpakken
Verpak voedsel zo vers mogelijk. Door vacuüm verpakken kunt u de versheid van voedsel tot maximaal
vijf keer verlengen vergeleken met voedsel dat onder normale omstandigheden wordt bewaard.
Delicaat en vochtig voedsel, en voedsel waarvan de vorm behouden moet blijven, dient u eerst te
bevriezen. Voedsel zoals vlees, bessen en brood kunt tot 24 uur bevriezen voordat vriesbrand optreed.
Zodra voedsel hard is kunt u het bevriezen.
Wanneer u vers vlees wilt verpakken zonder het eerst te bevriezen dan plaatst u een opgevouwen
papieren doek tussen het vlees en de bovenkant van de zak. Dit absorbeert vocht.
Vries vloeibaar voedsel zoals soepen, stoofschotels en sommige eenpansgerechten eerst, bijvoorbeeld
in een schotel, in. Zodra deze bevroren zijn kunt u deze vacuüm-verpakken, markeren en in de
diepvriezer bewaren.
Dek scherpe punten of randen van producten zoals botten, pasta en rijst eerst met een papieren doekje
af. Hiermee vermindert u de kans dat de vacuümzak lek raakt.
Vacuümzakken zijn geschikt voor de magnetron en bestendig tegen kokend water. U kunt
vacuümzakken hergebruiken, tenzij u deze zakken heeft gebruikt voor het bewaren van verse vis of vet
eten. Wij adviseren om vacuümzakken die zijn gekookt of die in de magnetron zijn gebruikt niet
opnieuw te gebruiken.
Blancheer groenten voordat u deze vacuüm verpakt. Champignons en knoflook kunt u niet vacuüm
verpakken.
- 8 -
Advertenties
Inhoudsopgave
