Inhoudsopgave
Advertenties
4.3
Werkingsprincipe
Onder een inductiekookplaat bevindt zich een
inductiespoel. Wanneer de kookzone ingeschakeld wordt,
wekt deze spoel een magneetveld op, dat
rechtstreeks op de bodem van de kookpot inwerkt en
deze verwarmt. De kookzone warmt slechts indirect op
door de door de kookpot vrijgegeven warmte. Kookzones
met inductie werken slechts wanneer er kookgerei met
een magnetiseerbare bodem op is gezet.
De inductie houdt automatisch rekening met de grootte
van het erop geplaatste kookgerei, d.w.z., ze werkt alleen
in de kookzone van het door de kookpotbodem bedekte
oppervlak.
4.3.1 Vermogensniveaus
Het hoge vermogen van de inductiekookvelden zorgt
ervoor dat het kookgerei bijzonder snel warm wordt.
Om te voorkomen dat de gerechten aanbranden
moeten bij de keuze van het vermogensniveau enigszins
andere gewoontes worden aangenomen dan bij een
conventioneel kooksysteem.
Functie
Smelten van boter en chocolade,
warm houden van spijzen
Spijzen bereiden
Braden van spijzen
Snel aanbraden van spijzen, aanbraden
van grotere hoeveelheden
Tab. 4.2
Aanbevelingen voor de vermogensniveaus
De opgaven in de volgende tabel zijn richtwaarden.
Naargelang het kookgerei en de hoeveelheid is het
raadzaam om het vermogensniveau te verlagen of te
verhogen.
4.3.2 Powerniveau
De kookzone is met een prestatieverhogend powerniveau
uitgerust.
Met het powerniveau kunnen grote hoeveelheden spijzen
snel opgewarmd worden. Wanneer het powerniveau actief
is, werken de kookzones met een extra hoog vermogen.
Na 10 minuten wordt de kookzone automatisch naar
vermogensniveau
geschakeld.
9
INFO
Verhit nooit olie, vet en dergelijke wanneer
het powerniveau is geactiveerd. Door het hoge
vermogen kan de bodem van de kookpan
oververhit raken.
www.bora.com
4.3.3 Automatische aankookfunctie
De kookzone is met een uitschakelbare automatische
aankookfunctie uitgerust.
Op het display verschijnt
Q
Q
Met deze functie werkt de kookzone waarvoor deze
functie is ingeschakeld, voor een bepaalde duur op volle
kracht. Daarna wordt automatisch weer naar het vooraf
ingestelde vermogensniveau overgeschakeld.
Vermogens-
niveau
Opwarmduur
in min.:sec.
Tab. 4.3
4.3.4 Geschikt kookgerei
INFO
Vermogensniveau
1
3-6
7- 9
P
Geschikt kookgerei bestaat uit:
roestvrij staal met magnetiseerbare bodem
Q
Q
geëmailleerd staal
Q
Q
gietijzer
Q
Q
Kookzone
Wok
Tab. 4.4
Voer eventueel een magneettest door. Indien een
X
X
magneet aan de bodem van het kookgerei kleeft,
is het gerei in de regel geschikt voor inductie.
Let op de bodem van het kookgerei. De bodem
X
X
van het kookgerei mag geen kromming vertonen.
Door de kromming kan op grond van een verkeerde
temperatuurbewaking van de kookpit het kookgerei
oververhit raken. De bodem van het kookgerei mag
geen scherpe richels en geen scherpe rand vertonen,
anders bestaat risico op krassen op de oppervlakken
van het kookveld.
Plaats het kookgerei direct (zonder onderzetter of
X
X
dergelijke) op de glaskeramiek.
Beschrijving van het apparaat
.
A
1
2
3
4
0:40 1:00 2:00 3:00 4:20 7:00 2:00 3:00
Overzicht van de automatische aankookfunctie
Opwarmtijden en doorverhittingstijden van de
bodem van het kookgerei, alsook de
kookresultaten, worden in doorslaggevende
mate beïnvloed door de opbouw en de
toestand van het kookgerei.
Kookgerei met deze aanduiding is geschikt
voor inductiekookvelden.
De voor het inductiekookoppervlak gebruikte
kookrecipiënt moet van metaal zijn,
magnetische eigenschappen hebben en een
toereikend bodemoppervlak bezitten.
Radius
210 mm
Minimale diameter van het kookgerei
NL
5
6
7
8
13
Advertenties
Inhoudsopgave
