Inhoudsopgave
Advertenties
Na een lange periode van inactiviteit
adviseren wij om een vul- en leegcyclus
van het reservoir uit te voeren om het
dampcircuit door te spoelen.
8. Leeg het water in het reservoir in de diepe
ovenschaal.
Let op: het water kan erg warm zijn.
Het afgevoerde water is niet bruikbaar
voor andere bereidingen.
Drogen na functies met stoom
Door bereiding met stoom ontstaat veel vocht in
de ovenruimte. Dit is normaal en is niet van
invloed op de correcte werking van het
apparaat.
Aan het einde van elke bereiding:
1. laat het apparaat afkoelen;
2. maak de ovenruimte en de gebruikte
accessoires zorgvuldig droog met een
zachte doek of keukenpapier;
3. laat de deur lang genoeg open staan zodat
de ovenruimte volledig kan opdrogen.
91477A554/B
Lijst van bereidingsfuncties met Smart Steam
Functie Smart Steam op 40%: de stoom
wordt op een constante manier
afgegeven gedurende de hele
bereidingsduur. Aanbevolen voor lange
bereidingen van vlees, vis, timbaaltjes,
ovenschotels, lasagne enz... Vooral
geschikt voor het bereiden van vette vis
en vet vlees. De stoom smelt het vet en
houdt het voedsel zacht, en maakt het
beter verteerbaar en mooi bruin aan de
bovenkant.
Functie Smart Steam op 20%: de
smaakt wordt met kleine impulsen
afgegeven. De functie wordt
aanbevolen voor het bereiden van
taarten en deegproducten (brood,
focaccia enz...) waar de hoeveelheid
stoom minimaal moet zijn, zodat het
voedsel zijn vocht kwijt kan en van
binnen gaar kan worden. De stoom
bevordert het rijzen in de eerste minuten
van de bereiding, waardoor er een
glanzend en krokant oppervlak
ontstaat.
Wij adviseren om de bereiding met
Smart Steam alleen de eerste 5-10
minuten te gebruiken en daarna over te
gaan op de overeenkomstige functie
zonder stoom om de bereiding af te
maken.
Deze functie is ook geschikt voor
bereidingen met producten die
gepaneerd zijn met ei en paneermeel,
omdat dit voor een krokante korst zorgt,
waardoor het resultaat lijkt op een
gefrituurd gerecht, maar dan beter
verteerbaar.
GEVENTILEERD + SMART STEAM
De werking van de ventilator,
gecombineerd met de traditionele
bereiding, verzekert ook voor
ingewikkelde recepten homogene
bereidingen. Ideaal voor geroosterd
vlees.
THERMO-GEVENTILEERD + SMART STEAM
De combinatie tussen ventilator,
luchtcirculatie element en stoom is
vooral geschikt voor het bereiden van
gebraad, kip en ovenproducten zoals
gebak en brood.
GEBRUIK - 221
Advertenties
Inhoudsopgave
