Inhoudsopgave
Advertenties
Bakresultaat
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
De cake is te droog.
De cake is te droog.
Gebak wordt ongelijkmatig
bruin
Gebak wordt ongelijkmatig
bruin
Gebak wordt niet gaar binnen
de aangegeven baktijd
Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Pastaschotel
Lasagne
Groentegratin
Stokbroden be-
dekt met gesmol-
ten kaas
Zoete ovenscho-
tels
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden (indien aanwezig) of op
een rooster boven de braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Te hoge oventemperatuur en te
Het deeg is niet gelijkmatig
Ovenfunctie
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
1)
Multi hetelucht
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Boven + onder-
warmte
Boven + onder-
warmte
Circulatiegrill of
Multi hetelucht
Mogelijke oorzaak
Te veel vocht in het deeg.
Te lage oventemperatuur
Te lange baktijd.
korte baktijd
verdeeld
Te lage temperatuur.
Rekstand
1
1
1
1
1
1
1
Nuttige aanwijzingen en tips
Oplossing
Minder vocht gebruiken. Let op
de kneedtijden, vooral bij het
gebruik van keukenmachines
Oventemperatuur verhogen
De baktijd verkorten.
De oventemperatuur lager in-
stellen en de baktijd verlengen.
Verdeel het deeg gelijkmatig
over de bakplaat
Oveninstelling iets hoger in-
stellen
Temperatuur °C
180 - 200
180 - 200
160 - 170
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
21
Tijd in min.
45 - 60
25 - 40
15 - 30
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Advertenties
Inhoudsopgave
