Inhoudsopgave
Advertenties
20
Nuttige aanwijzingen en tips
Bakken op meerdere niveaus
Gebak op bakplaat
Verwarmings-
soort
Roomsoezen/
tompoezen
Kruimeltaart
1) Oven voorverwarmen
Koekjes/small cakes/gebak/broodjes
Verwarmings-
soort
Zandkoekjes
Zandtaartdeeg/
Deegreepjes
Roerdeegkoekjes
Eiwitgebak,
schuimgebak
Bitterkoekjes
Klein gerezen ge-
bak
Bladerdeeg
Broodjes
Small cakes (20
per plaat)
1) Oven voorverwarmen
Baktips
Bakresultaat
De onderkant van de cake is te
licht van kleur
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
De cake zakt in (wordt klef,
klonterig, streperig).
Multi hetelucht
Rekstand
2 niveaus
3 niveaus
1/4
1/4
Multi hetelucht
Rekstand
2 niveaus
3 niveaus
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
1/4
Mogelijke oorzaak
Verkeerde rekstand
Te hoge oventemperatuur
Te korte baktijd
Temperatuur in
°C
-
160 - 180
-
150 - 160
Temperatuur in
°C
1/3/5
150 - 160
1/3/5
140
-
160 - 170
-
80 - 100
-
100 - 120
-
160 - 170
-
170 - 180
-
180
-
150
door hogere baktemperaturen
Tijd in min.
1)
25 - 45
30 - 45
Tijd in min.
20 - 40
25 - 50
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
1)
30 - 50
30 - 55
1)
25 - 40
Oplossing
Plaats de cake lager
Stel de oventemperatuur iets
lager in
Baktijd verlengen. Baktijden
kunnen niet worden verkort
Advertenties
Inhoudsopgave
