Inhoudsopgave
Advertenties
5-in-1 veelzijdigheid
Schroeien op hoge temperaturen
instellen
Gebruik alleen de porselein
geëmailleerde grillroosters, draai
de regelknop naar de hoge stand
en verwarm de barbecue voor met
het deksel gesloten tot minimaal
260 °C. Hogere voorverwarmingstemperaturen leveren
het beste schroeiresultaat op. Borstel de grillroosters
schoon met een roestvrijstalen reinigingsborstel.
Leg het voedsel op de grillroosters en sluit het deksel.
Draai het voedsel tijdens het bereiden slechts één
keer om. Til het deksel alleen op om je voedsel om te
draaien of om aan het eind van de bereidingstijd te
controleren of het voedsel gaar is.
Firespice-rookkaart
Verbeter de smaak van je eten met
een authentieke houtgestookte smaak.
Experimenteren met het toevoegen van
gearomatiseerde houtsnippers aan het recept
maakt roken en barbecueën nog lekkerder.
Firespice-houtsnippers apart verkrijgbaar
8
Stomen instellen
Krachtig en klaar om te stomen in
10 minuten.
Zet de barbecue UIT en laat hem
afkoelen. Verwijder één van de
grillroosters. Plaats het reservoir in de ketel en vul
het met water tot aan de lijn. Plaats de omkeerbare
stoompan op het waterreservoir en zorg ervoor dat
de wanden van de stoompan naar boven zijn gericht
zodat deze kan dienen als mandje voor groenten of
andere kleine gerechten.
Sluit het deksel. Draai de regelknop naar de hoge
stand en verwarm de barbecue 10-15 minuten
voor. Borstel de grillroosters schoon met een
roestvrijstalen reinigingsborstel.
Verlaag de warmte door de regelknop naar de
stoominstelling te draaien.
Leg delicate etenswaren in de stoompan.
Sluit het deksel en stoom het voedsel tot de gewenste
gaarheid. Voor het beste resultaat moet je het deksel
tijdens het stomen zo veel mogelijk gesloten houden.
Let op: Als je tegelijk op de grill- en de stoomkant kookt,
stel de barbecue dan in op de temperatuur die het beste
is voor je gegrilde eten.
Let op: Gebruik voor de beste prestaties het
stoomreservoir aan de rechterkant van de barbecue.
Let op: De dekselthermometer geeft geen nauwkeurige
temperaturen weer als het stoomsysteem op zijn plaats zit.
Rookinfusie instellen
Zet de barbecue UIT en laat hem
afkoelen. Verwijder één van de
grillroosters. Plaats het droge
reservoir in de ketel en vul deze
met een handvol houtsnippers. Voeg
geen water toe. Plaats de omkeerbare stoompan op
het reservoir en zorg ervoor dat de wanden van de
stoompan naar beneden toe zijn gericht, zodat de
bovenkant van de pan plat is.
Draai de regelknop naar de hoge stand en verwarm
de barbecue 5-10 minuten voor tot er rook begint
te vormen. Borstel de grillroosters schoon met een
roestvrijstalen reinigingsborstel.
Verlaag de warmte door de regelknop naar de rookstand
te draaien.
Het voedsel kan op de grillroosters of direct op het
oppervlak van de pan worden geplaatst om het voedsel
een rooksmaak te geven. Dek niet alle gaten in de pan af.
Gril altijd met het deksel gesloten zodat de rook
volledig door het voedsel kan dringen.
Als je klaar bent met roken, zet je de branders uit en
sluit je het deksel van de barbecue tot de houtsnippers
zijn gedoofd.
Let op: Gebruik voor de beste prestaties van de rookinfusie
het droge reservoir met houtsnippers aan de linkerkant
van de barbecue. De houtsnippers kunnen volgens de
instructies van de fabrikant van te voren worden geweekt.
GEVAAR
m
gebruik geen ontvlambare vloeistof
m
of brandbare producten in de smoker
om de houtsnippers aan te steken. Dit
veroorzaakt ernstig lichamelijk letsel.
WAARSCHUWING
m
Gebruik nooit houtpellets of rookstof
m
in de smoker.
gebruik nooit hout dat is behandeld
m
met of blootgesteld aan chemische
stoffen.
vermijd altijd zacht, harsachtig hout
m
zoals dennenhout, cederhout en
aspenhout.
Advertenties
Inhoudsopgave
