Inhoudsopgave
Advertenties
Voedingswaar
Lamsbout zonder been, medium, 1,0
kg
Vis, gegrild, heel, 300 g, bijv. forel
Het apparaat voorverwarmen.
1
Het gerecht na 1/2 - 2/3 van de totale tijd keren.
2
3
In het begin vloeistof in de vorm doen, gebraad moet minstens voor 2/3 in vloeistof liggen
4
Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
5
Keer het voedsel niet. Bedek de bodem met water.
De braadslede onder het rooster inschuiven.
6
22.5 Yoghurt
Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken.
Yoghurt maken
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
1.
men.
De eerder voorbereide yoghurtmassa in kleine vor-
2.
men gieten, bijv. in kopjes of kleine glazen.
Insteladvies voor yoghurt
Voedingswaar
Yoghurt
22.6 Langzaam garen
Langzaam garen betekent dat de bereiding op een
zeer lage temperatuur plaatsvindt. Het wordt ook wel
bereiden bij lage temperatuur genoemd.
Voedingswaar langzaam garen
Vereisten
¡ Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees,
zonder bot.
¡ Start de werking alleen wanneer de binnenruimte ge-
heel is afgekoeld.
Insteladvies voor langzaam garen
Voedingswaar
Eendenborst, à 300 g
Varkenshaas, heel
Runderdij, 6-7 cm dik,
1,5 kg, doorbakken
Runderfilet, 4-6 cm dik,
1 kg
Kalfsmedaillons, 4 cm dik
Lamsrack, zonder been, à
200 g
Het apparaat voorverwarmen.
1
Accessoires / vormen
Open vorm
Rooster
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Portievormen
Accessoires / vor-
men
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Inschuif-
hoogte
2
2
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
3.
lie.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
4.
te.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
5.
aanbevelingen.
De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten af-
6.
koelen.
Bodem van de binnen-
ruimte
De binnenruimte en de vorm ca. 15 minuten voor-
1.
verwarmen.
Het vlees op de kookplaat van alle kanten zeer heet
2.
aanbraden.
3.
Het vlees direct op de voorverwarmde vorm in de
binnenruimte van de oven doen.
Houd de deur van het apparaat gesloten om een
4.
gelijkmatig bereidingsklimaat te krijgen.
Inschuif-
Verwar-
hoogte
mingsme-
thode
2
2
2
2
2
2
Verwar-
Temperatuur
mings-
in °C / grill-
metho-
stand
de
170-190
160-180
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
40-45
Aan-
Temperatuur in
braad-
°C
duur in
min.
1
6-8
95
1
4-6
85
1
6-8
100
1
6-8
85
1
4
80
1
4
85
Zo lukt het nl
Tijdsduur in
min.
5
70-80
6
20-30
Tijdsduur
in min.
8-9 uur
Tijdsduur
in min.
60-70
75-100
160-220
90-150
50-70
30-70
31
Advertenties
Inhoudsopgave
