Inhoudsopgave
Advertenties
Κρέας και ψάρι
Μπριζόλα
Αρνίσιο κρέας
Μοσχάρι για ψητό
Μοσχάρι σε κύβους
Αρνάκι σε κύβους
Κιμάς
Εντόσθια πουλερικών
(τεμάχια)
Μορταδέλα/ λουκάνικο/
σαλάμι
Κοτόπουλο και
γαλοπούλα
Χήνα και πάπια
Ελάφι, κουνέλι,
αγριογούρουνο
Ψάρια γλυκού νερού
(σολομός, κυπρίνος,
πέστροφα, γατόψαρο)
Μη λιπαρά ψάρια
(πέρκα, καλκάνι, πησσί)
Λιπαρά ψάρια (τόνος,
σκουμπρί, γοφάρι,
σαρδέλα)
Οστρακοειδή
Χαβιάρι
Σαλιγκάρια
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Το κατεψυγμένο κρέας θα πρέπει να μαγειρεύεται σαν νωπό κρέας, αφού αποψυχθεί. Αν το
κρέας δεν μαγειρευτεί αφού αποψυχθεί, δεν πρέπει να καταψυχθεί πάλι.
Λαχανικά και Φρούτα
Αμπελοφάσουλα και
φασολάκια
Φασόλια
Λάχανο
Καρότο
Πιπεριά
Σπανάκι
Κουνουπίδι
Μελιτζάνα
Προετοιμασία
Τύλιγμα σε μεμβράνη
Τύλιγμα σε μεμβράνη
Τύλιγμα σε μεμβράνη
Σε μικρά τεμάχια
Σε τεμάχια
Σε συσκευασία χωρίς χρήση μπαχαρικών
Σε τεμάχια
Θα πρέπει να φυλάσσεται συσκευασμένο ακόμα και
αν έχει μεμβράνη
Τύλιγμα σε μεμβράνη
Τύλιγμα σε μεμβράνη
Σε μερίδες 2,5 κιλών ή σε φιλέτα
Αφού αφαιρέσετε τα εντόσθια και τα λέπια, πλύνετε
και στεγνώστε. Αν χρειάζεται, αφαιρέστε το κεφάλι
και την ουρά.
Καθαρά και μέσα σε σακούλα
Στη συσκευασία του ή σε αλουμινένιο ή πλαστικό
δοχείο
Σε αλατόνερο, ή σε αλουμινένιο ή πλαστικό δοχείο
Προετοιμασία
Πλύνετε, κόψτε σε μικρά κομμάτια και βράστε σε
νερό
Αφαιρέστε από τους λοβούς, πλύνετε και βράστε σε
νερό
Καθαρίστε και βράστε σε νερό
Καθαρίστε, κόψε σε φέτες και βράστε σε νερό
Κόψτε το κοτσάνι, κόψτε στα δύο, αφαιρέστε τους
σπόρους και βράστε σε νερό
Πλύνετε και βράστε σε νερό
Αφαιρέστε τα φύλλα, κόψτε την καρδιά σε κομμάτια
και αφήστε τα λίγο σε νερό με λίγο χυμό λεμονιού
Πλύνετε και κόψτε σε κομμάτια των 2 cm
EL - 76
Μέγιστος χρόνος φύλαξης
(μήνες)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Μέγιστος χρόνος φύλαξης
(μήνες)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
