Inhoudsopgave
Advertenties
Het koken in de oven
• Voor een economisch energiegebruik is
het raadzaarn 5 minuten voor het einde
van
de
vastgestelde
gasfornuis uit te draaien. De warmte die
in de oven blijft kan aan de voltoiing van
het koken helpen.
• De dichtheid, het geleidingsvermogen,
de kleur van het keukengerei kunnen een
invloed hebben op het koken.
• Tijdens het koken stijgen sommige
gerechten in volume; daarom is het
raadzaam geschikte pannen te gebruiken
en de derde deel ervan vrij te blijven.
• Voor bet vermijden van de vetspatten,
gebruikt a braadschalen en schoteltjes
met
hoge
randen,
afmetingen evenredig zijn met het stuk
vlees dat geroosterd moet worden.
• Doorboor het vel van het gevogelte en de
worstjes met een vork voor het koken. Zo
voorkomt u het barsten van het vel
ervan.
• Om uw oven schoon te houden, zet een
aluminiumfolie neer tussen de pot en het
rooster. Zo zal de bodem van de oven
bescbermd zijn in geval van spatten.
Deze
aluminiumfolie
volledig
de oppervlakte van het
rooster bedekken.
• Gebruik hittebestendige glazen borden
voor het gratineren en voor het bereiden
van de soufflés.
• Voeg erin de vetstotfen toe een beetje
voor het einde van de kooktijd.
Plaatst geen aluminiumfolie direct
op de bodem van de oven ; anders zal
deze
het
email
Wanneer de oven in werking is moet het
deksel opgetild zijn.
GEBRUIKSAANWIJZING
kooktijd
het
waarvan
moet
niet
ervan
beschadigen.
De invloed van het keukengerei op
het koken in de oven
U moet weten:
• Het
potten
aardewerken
benedenkant van het voedsel doen
verbleken en de vochtigheid van de
gerechten bewaren tijdens het koken.
Het is raadzaam ze te gebruiken voor het
bereiden van bakkerij stukken in vormen
en
voor
gegratineerde
braden van de vleesstukken.
• De geëmailleerde ijzeren potten, glazen
potten en potten van porselein, de potten
met een niet klevende binnenkant en een
gekleurde buitenkant veroorzaken het
bruineren van de benedenkant van de
de
gerechten; deze potten veroorzaken bet
drogen van de gerechten. Het is aan te
bevelen ze te gebruiken wanneer u
tarten. quiches en gerechten bereiden,
die een korst er boven en beneden
moeten hebben.
Het koken op de kookplaat
Kies altijd een pot die evenredig met de
doorsnede van de gebruikte gasbrander is.
Als u potten met een brede bodem wilt
gebruiken
(sterilisatiepot,
wasketel, couscoussier...), plaatst u ze op
de achterkant van de kookplaat zodat de
bodem van de potten vast erop staat en de
rand van de kookplaat niet overscrijdt. Zo
voorkomt u dat de vlammen te hoog rijzen
en het bedieningspaneel oververhit wordt.
Voordat u het deksel sluit wacht
erop dat de bovenkant van de kookplaat
afkoelt. Zo voorkomt u de beschadiging
van het deksel.
van
aluminium
en
schotels
kunnen
het
bereiden
van
gerechten,
voor
marmeladepot,
de
de
de
het
35
Advertenties
Inhoudsopgave
