Inhoudsopgave
Advertenties
NL
Bereiden van worst
1. Zet het apparaat ineen (zie 'Apparaat
ineenzetten' – 'Basistoebehoren' en
'Toebehoren om fijn te hakken en
worst te bereiden').
2. Wikkel de aansluitkabel helemaal uit
en sluit deze aan op een contactdoos.
3. Plaats een schaal onder het opzetstuk
voor de vleeswolf om de fijn gehakte
levensmiddelen op te vangen.
4. Kies een omhulsel voor de worst (bijv.
kunst- of natuurdarm) en stroop deze
over het worstmondstuk.
5. Schakel het apparaat in.
6. Doe de levensmiddelen in de vulscha-
cht en druk deze met behulp van de
stopper (5) stuk voor stuk erdoor.
7. Laat de vulling in het worstmondstuk
lopen. Let er daarbij op dat dit niet te
vol wordt gedaan.
8. Schakel het apparaat uit en trek de
netstekker uit de contactdoos.
9. Draai het omhulsel van de worst ten
slotte ineen, om afzonderlijke worstjes
te vormen.
Bereiden van kebbe
Kebbe is een traditioneel gerecht uit het
Midden-Oosten: gefrituurde deegkussen-
tjes van lamsvlees en bulgur tarwe met
een vulling van gehakt. Hieronder een
voorbeeldrecept voor het bereiden van
kebbe:
Deegkussentje voorbereiden
Ingrediënten:
500 g lams- of vetvrij schapenvlees, in
repen gesneden
500 g bulgur tarwe, gewassen en afge-
druipt
1 kleine ui, fijn gesnipperd
Voorbereiding:
BELANGRIJK! Verwerk de bulgur tarwe
altijd meteen na het afgieten. Als deze
uitdroogt, dan zou de vleeswolf te
zwaar belast en daardoor beschadigd
kunnen worden.
40
05808_Inlay_de-en-fr-nl_A5_V2.indb 40
05808_Inlay_de-en-fr-nl_A5_V2.indb 40
1. Zet het apparaat zo ineen als be-
schreven in 'Apparaat ineenzetten'
– 'Basistoebehoren' en 'Toebehoren
om fijn te hakken en worst te berei-
den'. Gebruik de fijne geperforeerde
schijf (2).
2. Plaats een schaal onder het opzetstuk
voor de vleeswolf.
3. Schakel het apparaat in.
4. Doe afwisselend vlees en bulgur in
de vulschacht en draai dit door de
vleeswolf (afbeelding M).
5. Meng het vlees en de bulgur in een
schotel nog eens goed dooreen.
6. Draai het mengsel van vlees en bulgur
nog een tweede keer door de vlees-
wolf.
7. Schakel het apparaat uit en trek de
netstekker uit de contactdoos.
8. Doe de uien bij het mengsel en ver-
meng alles nog een keer.
Vulling voorbereiden
Ingrediënten:
400 g lamsvlees, in repen gesneden
1 el olie
2 middelgrote uien, fijn gesnipperd
1 el meel
zout en peper
Voorbereiding:
1. Zet het apparaat zo ineen als be-
schreven in 'Apparaat ineenzetten'
– 'Basistoebehoren' en 'Toebehoren
om fijn te hakken en worst te berei-
den'. Gebruik de fijne geperforeerde
schijf (2).
2. Plaats een schaal onder het opzetstuk
voor de vleeswolf.
3. Schakel het apparaat in.
4. Draai het vlees door de fijne geperfo-
reerde schijf (afbeelding M).
5. Schakel het apparaat uit en trek de
netstekker uit de contactdoos.
6. Bak de uien goudbruin aan.
7. Doe het lamsvlees erbij en braad het
aan.
05.11.2020 08:28:37
05.11.2020 08:28:37
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
