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Programas de cozedura
Forno Estático
Posição do botão do termostato: Entre 60°C e Max.
Nesta posição acendem-se os dois elementos
aquecedores o inferior e o superior. É o clássico
forno da vovó que entretanto foi melhorado a um
nível excepcional de distribuição da temperatura
e de diminuição dos consumos. O forno estático
continua insuperável se for-se cozer pratos com
ingredientes constituídos por dois ou mais elementos
que combinem-se para formarem um prato único,
como por exemplo: couves com costeleta de porco,
bacalhau com hortaliças, peixe com hortaliças,
carne de vitela com arroz etc. ... Obtêm-se óptimos
resultados na preparação de pratos a base de carne
de vaca ou vitela, tais como: carne na brasa, febras,
gulasch, caça, coxa e lombo de porco etc. ... que
necessitarem de cozedura lenta e frequentemente
deitar-lhes líquidos. Em todo o caso continua a ser o
melhor sistema de cozedura para doces, frutas e para
pratos com recipientes tampados específi cos para
assar no forno. Na cozedura com forno estático, utilize
apenas uma prateleira, porque se empregar mais de
uma, a distribuição da temperatura será má. Se utilizar
mais de uma prateleira, a disposição das prateleiras
poderá equilibrar a quantidade de calor entre a parte
superior e a inferior. Se a cozedura precisar de mais
calor por baixo ou por cima, utilize respectivamente as
prateleiras superiores ou inferiores.
Forno para Doce
Posição do botão do termostato: Entre 60°C e Max.
Acende-se o elemento aquecedor inferior.
Esta função é indicada para cozer pratos delicados,
especialmente sobremesas que precisarem levitar,
porque é facilitada pelo calor proveniente de baixo.
Observem que para checar à temperaturas mais
altas, demora muito tempo, portanto nestes casos é
aconselhável utilizar a função "Forno Estático".
Forno "de Cima"
Posição do botão do termostato: Entre 60°C e Max.
Acende-se o elemento aquecedor superior.
Esta função pode ser utilizada para retoques na
cozedura.
Grill
Posição do botão do termostato: Max.
Acende-se o elemento aquecedor superior central.
A temperatura muito alta e directa do grill possibilita
corar imediatamente a superfície dos alimentos que,
como obstruem a saída dos líquidos, mantém o interior
mais macio. A cozedura no grill é especialmente
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aconselhada para os pratos que necessitarem de alta
temperatura na superfície: bifes de vitela ou vaca,
entrecôte, fi lés, hambúrgueres et, ...
Alguns exemplos de utilização estão apresentados na
parágrafo "Conselhos práticos para a cozedura".
Modo ECO
Para cozinhar peças de carne recheadas e bifes num
único nível. Para usar o ciclo ECO e, assim, otimizar o
consumo de energia, a porta do forno não deve ser
aberta até que os alimentos estejam completamente
cozinhados.
A luz do forno
Acende-se se rodar o selector até o símbolo
Ilumina o forno e permanece acesa enquanto estiver
a funcionar qualquer dos elementos eléctricos de
aquecimento do forno.
Vão inferior
Embaixo do forno há um vão que
pode ser utilizado para guardar
acessórios ou panelas. Para abrir a
porta rodar para baixo (ver fi gura).
!Não guarde material infl amável no
vão inferior do forno.
! As superfícies internas da gaveta
(se houver) podem fi car muito quentes.
Conselhos práticos para cozedura
Nas cozeduras de GRILL, coloque a bandeja pingadeira na
posição 1 para recolher os resíduos de cozedura (molhos e/
ou gordura).
GRILL
• Coloque a grade na posição 3 ou 4, disponha os alimentos
no centro da grade.
• É aconselhável confi gurar o nível de energia no máximo.
Não se alarme se a resistência superior não permanecer
constantemente acesa: o seu funcionamento é controlado
por um termóstato;
PIZZA
• Utilize uma forma de alumínio leve, apoie-a na grelha do
forno.
Se utilizar a bandeja pingadeira aumentará os tempos de
cozedura e difi cilmente será obtida uma pizza crocante.
• No caso de pizzas com muita cobertura é aconselhável
colocar o queijo mozzarella na metade da cozedura.
Timer
Para accionar o Timer (contador de minutos) proceder
da seguinte maneira:
1. para dar corda na campainha é necessário rodar
o selector do TIMER uma volta quase inteira na
direcção dos ponteiros do relógio;
2. rodar no sentido contrário ao dos ponteiros do
relógio o selector TIMER confi gurando o tempo
desejado;
.
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