Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vlees en vis
Biefstuk
Lamsvlees
Kalfsbraadstuk
Kalfsvlees in blokjes
Lamsvlees in blokjes
Gehakt
Orgaanvlees (in stukjes)
Bolognese-worst/salami
Kip en kalkoen
Gans en eend
Hert, konijn, wildzwijn
Zoetwatervis (zalm,
karper, meerval)
Magere vis (zeebaars,
tarbot, tong)
Vette vis (tonijn,
makreel, zeeforel,
ansjovis)
Schelpdieren
Kaviaar
Slakken
OPMERKING: Ontdooit vlees dient als vers vlees te worden bereid. Als het vlees na het ontdooien niet
wordt bereidt, mag het niet opnieuw worden ingevroren.
Groenten en fruit
Snijbonen en bonen
Bonen
Kool
Wortel
Paprika
Spinazie
Bloemkool
Aubergine
Maïs
Appel en peer
Abrikoos en perzik
Aardbeien en bosbessen
Gekookt fruit
Voorbereiden
In folie wikkelen
In folie wikkelen
In folie wikkelen
In kleine stukjes
In stukjes
Verpakt zonder kruiden
In stukjes
Moet worden verpakt zelfs als er een vel omzit
In folie wikkelen
In folie wikkelen
In porties van 2,5 kg en als filets
Ontdoe de vis van de ingewanden en schubben,
was en droog de vis. Verwijder indien nodig de kop
en staart.
Schoongemaakt en in een zak
In zijn verpakking, in een aluminium of plastic bakje
In zout water of in een aluminium of plastic bakje
Voorbereiden
Gewassen, in kleine stukjes gesneden en gekookt
in water
Gedopt en gekookt in water
Gewassen en gekookt in water
Gewassen, in plakjes gesneden en gekookt in water
Snijd de steel eraf, snijd doormidden en verwijder de
zaadlijsten en kook in water
Was en kook in water
Haal het blad eraf, snijd het hart in stukjes en laat het
even staan in water met wat citroensap
Wassen en in stukken van 2 cm snijden
Was en verpak met steel of als maïskolf
Schil en snijd in plakken
Snijd doormidden en verwijder de pit
Wassen en schoonmaken
Voeg 10% suiker aan het bakje toe
NL -110
Maximale bewaarperiode
(maanden)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Maximale bewaarperiode
(maanden)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10
4 - 6
8 - 12
12
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
