Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
22.5 Bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidingswijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen.
Bereiding met stoom
Als u de bereiding met stoom gebruikt, ontstaat er stoom in de binnenruimte. Zo krijgt het levensmiddel een knappe-
rige korst en een glanzend oppervlak. Bovendien wordt het levensmiddel zacht en sappig binnenin en zijn volume
wordt slechts minimaal gereduceerd.
Insteladviezen voor koken met stoom
Het waterreservoir altijd met de aanbevolen waterhoeveelheid op de bodem van het apparaat plaatsen.
Voedingswaar
Witbrood, 750 g
Brood, 1000 g (in recht-
hoekige vorm en op de
plaat)
Plat rond brood
Broodjes, vers
Afbakbroodjes of -ba-
guette, voorgebakken
Broodjes, zoet, vers
Gebak van gistdeeg in
de springvorm
Broodvlecht, broodkrans
Klein gebak van gistdeeg Braadslede
Pizza, diepvries, dunne
bodem, 1 stuk
Ovenschotel, hartig, ge-
gaarde ingrediënten
Kleine kipdelen, à 250 g
Kip, 1,3 kg, ongevuld
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5 kg
Vis, gebraden, heel
300 g, bijv. forel
Pizza, gebakken, regene-
reren
Ovenschotels, bijv. lasag-
ne, aardappelgratin,
1 portie, regenereren
Broodjes, baguette, rege-
nereren
Het apparaat voorverwarmen.
1
22.6 Testgerechten
Bakken
¡ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
30
Toebehoren / vor-
Hoogte
men
Braadslede
2
Braadslede
2
Braadslede
3
Braadslede
3
Rooster
3
Braadslede
3
Springvorm
2
Ø 28 cm
Braadslede
2
2
Rooster
2
Vuurvaste schaal
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Open vorm
2
Rooster
2
Open vorm
2
Rooster
2
Verwar-
Temperatuur in
mingsme-
°C
thode
1. 220
2. 180
1. 220
2. 180
230-240
180-190
1
190-200
1
190-200
150-160
150-160
160-170
190-200
170-180
220-230
200-220
160-180
180-190
1
170-180
150-160
1
150-160
¡ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
het insteladvies in acht. De instelwaarden gelden
zonder snel voorverwarmen.
Waterhoe-
Tijdsduur
veelheid in
in min.
ml
100
1. 15
2. 25-35
100
1. 15
2. 40-50
150
20-30
100
25-30
100
8-10
100
15-20
100
35-45
100
30-40
100
25-35
100
15-20
150
35-45
150
30-40
200
65-75
250
130-150
100
25-35
100
7-10
100
15-20
100
6-8
Advertenties
Inhoudsopgave
