Inhoudsopgave
Advertenties
GFGT 433 B2
Als u meerdere stukken van hetzelfde vlees met een
vergelijkbare vorm en grootte tegelijkertijd in de pan of
op de barbecue hebt gelegd, kunt u ervan uitgaan dat
ook voor de andere stukken het juiste bereidingsniveau
is bereikt.
8.4 Bereidingsschema
Het volgende bereidingsschema kan als richtlijn worden gebruikt.
De vermelde waarden kunnen enigszins verschillen afhankelijk van
de kwaliteit van het gebruikte vlees.
WELL
MED WELL
MEDIUM
MED RARE
RARE
*: houd er rekening mee dat de opgegeven kerntemperatuur voor
rundvlees van toepassing is op biefstuk.
Zorg er bij overgevoeligheid voor ziektekiemen voor
dat
het
kerntemperatuur van 70 °C - 80 °C bereikt.
26 - Nederlands
vlees
gedurende
Zeer goed doorbakken
Goed doorbakken
Half doorbakken
Roze van binnen
Bijna rauw
enkele
minuten
een
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
