Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Gevogelte
Ganzenborst, 2 stuks à 500 g
Ganzenbouten, 4 stuks ca. 1,5 kg
Kalkoenfilet, ca. 1 kg
Kalkoenbout, ca. 1,3 kg
Vis
Aanwijzingen
Leg om te grillen de hele vis, bijv. forel op het hoge rooster.
■
Vis
Viskotelet, bijv. zalm, 3 cm dik, gegrild
Vis, heel, 2-3 stuks à 300 g, gegrild
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees
staan geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees
klaar is?
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is te licht en te waterig.
Het vlees is niet doorbakken.
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Aanwijzingen
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Gebruik voor ovenschotels, gegratineerde aardappels en
■
lasagne een 4 tot 5 cm hoge magnetron- en hittebestendige
vorm
Ovenschotels, gegratineerde
gerechten, toast
Ovenschotel, zoet, ca. 1,5 kg
Ovenschotel hartig, van gegaarde
ingrediënten, ca. 1 kg
Lasagne, vers
Gegratineerde aardappels van
rauwe ingrediënten, ca. 1,1 kg
Toast grillen, 4 stuks
* hoog rooster
Kant-en-klare producten, diepvries
Aanwijzingen
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
■
Kant-en-klaar producten
Pizza met dunne bodem*
Pizza met dikke bodem
* Binnenruimte 5 minuten voorverwarmen en het product vervolgens op de hete draaischijf leggen.
** Levensmiddelen in een geschikte, hittebestendige vorm doen.
88
Toebehoren
Verwarmings-
methode
open vorm
4
open vorm
3
gesloten vorm
3
gesloten vorm
4
Toebehoren
Verwarmingsmethode Temperatuur °C
Hoog rooster
š
Hoog rooster
š
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere bereidingstijd. Kies
voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere bereidingstijd.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest". Druk met
de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog
wat tijd nodig.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken vlees in de
saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Toebehoren Verwarmingsmethode Temperatuur °C,
open vorm
4
open vorm
4
open vorm
3
open vorm
4
š
Toebehoren
Verwarmingsme-
thode
Draaischijf
0
Draaischijf
!
0
Temperatuur °C,
grillstand
210-230
210-230
200-220
200-220
Vet het rooster van te voren in met olie.
■
3
3
Plaats de vorm op het lage rooster.
■
Laat ovenschotels en gegratineerde gerechten nog
■
5 minuten in de uitgeschakelde oven nagaren.
Gegrilde toast:
■
sneetjes brood voortoasten.
grillstand
140-160
150-170
200-220
180-200
3
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven
■
worden geplaatst.
Patates frites, kroketten en rösti niet op elkaar leggen, na de
■
helft van de tijd keren.
Leg de levensmiddelen direct op de draaischijf.
■
Temperatuur °C
220-230
-
220-230
Magnetronvermo-
Tijdsduur in
gens in watt
minuten
90
25-30
180
30-40
-
90-100
180
50-60
Tijdsduur in minuten
20-25
20-30
Magnetronvermogen
Tijdsduur
in watt
in minuten
360
25-35
600
20-25
360
25-35
600
25-30
-
8-10
Magnetronver-
Tijdsduur in
mogen in watt
minuten
-
10-15
600
3
-
13-18
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
