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Divers
Saucisses à griller, 4 à 6 pièces
Pièce d'env. 150 g**
* Grille basse
** grille haute
Volaille
Remarques
Placer les poulets entiers et le blanc de poulet avec le côté
■
blanc vers le bas. Retourner aux
Placer la poularde avec le côté blanc vers le bas. Retourner
■
au bout de 30 minutes et régler la puissance microondes
sur 180 Watts.
Volaille
Poulet, entier, env. 1,2 kg
Poularde, entière, env. 1,6 kg
Demi-poulet, de 500 g
Morceaux de poulet, env. 800 g
Blanc de poulet avec peau et os, 2 blancs,
d'env. 350-450 g
Magret de canard avec peau, 2 magrets de
300-400 g
Filet d'oie, 2 filets de 500 g
Cuisses d'oie, 4 cuisses d'env. 1,5 kg
Blanc de dinde, env. 1 kg
Gigot de dinde, env. 1,3 kg
Poisson
Remarques
Pour faire griller un poisson entier, p.ex. truite, placez-le au
■
centre de la grille haute.
Poisson
Darne de poisson, p.ex. saumon, 3 cm d'épaisseur, grillée
Poisson entier, 2-3 poissons de 300 g, grillés
Conseils pour les rôtis et grillades
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Soufflés, gratins, toasts
Remarques
Les valeurs du tableau sont valables pour un enfournement
■
dans un four froid.
Accessoire
Mode de
cuisson
-
š
Z
du temps.
Accessoire
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
microondes.
Température °C,
Puissance
position gril
microondes en watts
3
-
Placez les demi-poulets et les morceaux de poulet avec le
■
côté peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Placez les magrets de canard et les filets d'oie avec le côté
■
peau vers le haut. Ne pas les retourner.
Retournez les cuisses d'oie à mi-cuisson. Piquer la peau.
■
Placez les blancs de dinde et les gigots de dinde avec le
■
côté peau vers le bas. Retourner aux
Mode de
Température °C,
cuisson
position gril
220-230
4
220-230
4
180-200
4
210-230
3
190-210
4
3
š
210-230
4
210-230
3
200-220
3
200-220
4
Huilez la grille au préalable.
■
Accessoire
Mode de
cuisson
Grille haute
š
Grille haute
š
Pour des soufflés, gratins de pommes de terre et lasagnes,
■
utilisez un plat à gratin micro-ondable et résistant à la chaleur
d'une hauteur de 4 à 5 cm
Placez le soufflé sur la grille basse.
■
Laissez reposer les soufflés et gratins encore 5 minutes dans
■
le four éteint.
Durée en minutes
Chaque face : 10-15
du temps.
Z
Puissances
microondes en Watts
360
360
180
360
360
180
90
90
180
-
180
Température °C
Durée en minutes
3
20-25
3
20-30
Durée en
minutes
35-45
30
20-30
30-35
20-30
30-40
20-30
25-30
30-40
90-100
50-60
65
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