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Recette
Fonction
Tourtes (Tourtes aux
légumes, quiches)
Vol-au-vent/
Feuilletés
Lasagnes/Pâtes au
four/Cannellonis/
Flans
Agneau / Veau /
Bœuf / Porc 1 kg
Poulet / Lapin /
Canard 1 kg
Dinde / Oie 3 kg
Poisson au four / en
papillote (filet,
entier)
Légumes farcis
(tomates,
courgettes,
aubergines)
Croque-monsieur
Filets / darnes de
poisson
Saucisses/
Brochettes/Pointes
de porc/
Hamburgers
Poulet rôti 1-1,3 kg
Rosbif saignant 1 kg
Cuisse d'agneau /
Jarrets
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Pré-
Gradin
chauffage
(du bas)
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2
Oui
2
Oui
1/2
Oui
2
Oui
2
Oui
4
Oui
4
Oui
4
-
2
-
2
-
2
FR41
Température
Durée
(°C)
(min)
175-200
45-55 Moule à gâteau sur grille
175-190
45-60
175-200
20-30
175-200
20-40
200
45-55 Plaque sur grille
200
80-110
200
50-100
200
80-130
175-200
40-60
175-200
50-60 Plaque sur grille
200
3-5
200
20-30
200
30-40
200
55-70
200
35-45
200
60-90
Accessoires
Gradin 4 : moule à gâteau
sur grille (inverser les
gradins à mi-cuisson)
Gradin 2 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-
cuisson)
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
Lèchefrite ou plaque sur
grille
Lèchefrite ou plaque sur
grille
Lèchefrite ou plaque sur
grille
Lèchefrite ou plaque sur
grille
grille
Gradin 4 : grille (tourner
l'aliment à mi-cuisson)
Gradin 3 : lèchefrite avec
eau
Gradin 4 : grille (tourner
l'aliment à mi-cuisson)
Gradin 3 : lèchefrite avec
eau
Gradin 2 : grille (tourner
l'aliment aux 2/3 de la
cuisson, si nécessaire)
Gradin 1 : lèchefrite avec
eau
Plaque sur grille (tourner
l'aliment après 2/3 de la
cuisson, si nécessaire)
Lèchefrite ou plaque sur
grille (tourner l'aliment
après 2/3 de la cuisson, si
nécessaire)
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