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TABLEAU DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux levés
Tourtes fourrées
(tarte au fromage
blanc, strudel aux
pommes, tarte aux
fruits)
Biscuits/Tartelettes
Choux ronds
Meringues
Pain / Pizza /
Fougasse
Pizzas surgelées
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Pré-
Gradin
Température
chauffage
(du bas)
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
Oui
2
Oui
2-4
FR40
Durée
Accessoires
(°C)
(min)
150-175
35-90 Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau
sur grille (inverser les
150-170
30-90
gradins à mi-cuisson)
Gradin 2 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
150-190
30-85
pâtisserie ou moule à
gâteaux sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau
sur grille (inverser les
150-190
35-90
gradins à mi-cuisson)
Gradin 2 : moule à gâteau
sur grille
Lèchefrite / plaque à
160-175
20-45
pâtisserie
Gradin 4 : grille (inverser
les gradins à mi-cuisson)
160-170
20-45
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
175-200
30-40
pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-
cuisson)
170-190
35-45
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
100
110-150
pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(intervertir les gradins à
mi-cuisson)
100
130-150
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
225-250
12-50
pâtisserie
Gradin 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-
cuisson)
225-250
20-45
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
Lèchefrite / plaque à
250
10-15
pâtisserie ou grille
Gradin 4 : plaque sur grille
(inverser les gradins à mi-
cuisson)
250
10-20
Gradin 2 : lèchefrite/
plaque à pâtisserie
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