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Beschikbare talen
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Multifunktion Backofen - Back- und Brattabelle
Gerichte
Rindfleisch
Rinderbraten
Roastbeef: halb durch (englisch)
Roastbeef: rosa (medium)
Roasttbeef: durch (well done)
Schweinefleisch
Schulterbraten mit Schwarte
Haxen
Lendenbraten
Kalbfleisch
Kalbsbraten
Haxen
Lammfleisch
Keulenbraten
Geflügel
Brathähnchen
Gans
Fasanenbraten
Fisch
Fisch, ganz
Pizza
auf der Fettpfanne gebacken
Aufläufe
süss und gesalzen
Formkuchen
Rührteig
Biskuittorte
Hefeteigen naturell
Torten
Käsekuchen
Sandkuchen
Tortenböden (Mürbeteig)
Tortenböden (Rührteig)
Mürbeteigkuchen
Blechkuchen
Roggenbrot
Blätterteig
Strudel
Biskuitrolle
Kuchen mit Füllung
Kuchen mit Obstbelag
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Baisers
1. Beim Heißluft-Backofen beziehen sich die Garzeiten auf die erste angegebene Einschiebeleiste.
2. Wenn zwei Gerichte gebacken werden, verwenden Sie Einschiebeleisten 1 und 3.
3. Beim gleichzeitigen Backen von mehreren Gerichten, empfiehlt es sich, aufgrund der grösseren Beschickung des Backofens, die angegebene
Garzeit um etwa 10 Minuten zu verlängern.
4. Beim Backen bzw. Braten von Gerichten, die mit einem Sternchen (*) gekennzeichnet sind, ist es erforderlich, den Backofen verzuheizen
(es handelt sich meistens um Hefeteige).
5. Beachten Sie, daß bei Temperaturen ab etwa 180°C, Backöle und Fette verbrennen, den Backofen beschmutzen und Rauch entwickeln.
Arbeiten Sie daher vorzugsweise mit Heißluft.
34
Leiste v. unten
Menge
Heissluft
Betrieb
1 kg
2
x cm Dicke
2
x cm Dicke
2
x cm Dicke
2
1kg
2
je 1 kg
2
750gr
2
1 kg
2
1 kg
2
1 kg
2
1 kg
2(1-3)
2.5-3.5 kg
1
0.8-1.0 kg
2(1-3)
1 kg
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2
—
2
—
2(1-3)
—
2(2-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(2-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
2(1-3)
—
—
1-3
—
2
—
(1-3)
Temperatur
Normal
Heissluft
Normal
Betrieb
Betrieb
Betrieb
2
180
2
200*
2
200
2
180
2
160
2
160
2
180*
2
180
2
160
2
180
2
180
1
180
2
170
3
180
2
180
2
180
1
160
1
170
1
170
2
160
2
150
2
170
3
170
2
160
2
180
2
190*
2
170*
2
170
2
170
2
160
2
160
3
—
150
—
150
2
100
°
C
Garzeit
Stunden.
Minuten
190
2.00-2.15
210*
0.04-0.05
210
0.06-0.08
200
0.10-0.12
180
2.00-2.30
180
1.45-2.00
190*
0.45-1.00
190
1.45-2.00
180
2.00-2.150
190
1.45-2.00
190
1.00-1.15
200
3.00-3.50
190
1.00-1.30
200
0.45-1.00
200*
0.25-0.35
200*
0.45-1.15
175*
1.00-1.10
180*
0.30-0.35
180*
0.45-1.00
175
0.45-1.00
170
1.10-1.20
180*
0.30-0.40
180
0.20-0.30
175
0.25-0.30
190
0.50-1.10
190*
0.30-0.45
180*
0.25-0.30
180
0.50-1.10
180*
0.12-0.18
170
0.30-0.40
170
0.45-1.00
175
0.18
0.24
0.22
100
2.00-2.30
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