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Herzhafte Gemüsesuppe aus Budapest
Zutaten
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100 g Kohlrabi
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150 g Kartoffeln
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150 g Sellerie
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50 g Karotten
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100 g geräuchertes Schweinefleisch
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0,55 l Wasser
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100 g Linsen (aus der Dose)
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125 g Crème fraîche
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10 g Petersilie
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Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Brühwürfel, 1 Lorbeerblatt
1
Schneiden Sie die Zutaten in Würfel von 2 x 2 x 2 cm Größe vor.
Geben Sie Kohlrabi, Kartoffeln, Sellerie, Karotten und 0,35 l Wasser in dieser Reihenfolge in
den Mixbecher. Lassen Sie das Gerät dann 30 Sekunden laufen.
Geben Sie die gemixten Zutaten in einen Topf und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Fügen
Sie das restliche Wasser (0,2 l), Crème fraîche, Linsen, Fleisch, Kräuter, Brühwürfel und die
Gewürze hinzu.
Lassen Sie die Suppe unter regelmäßigem Rühren 30 Minuten lang köcheln.
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