Inhoudsopgave
Advertenties
mee dat de levensmiddelen niet in aanraking mogen komen met de achterwand
van het koelgedeelte, omdat dit rijp- of condensvorming tot gevolg kan hebben.
Verpak levensmiddelen die gemakkelijk vreemde geuren aannemen, zoals boter,
melk en kwark, en levensmiddelen met een sterke geur, zoals vis, gerookte
etenswaren en kaas, goed resp. bewaar deze in een goed afgesloten bak of
schaal.
Levensmiddelen moeten afhankelijk van hun aard en gevoeligheid worden
bewaard in de juiste koelzone.
Bij het bewaren van groentesoorten met een hoog vochtgehalte slaat er
waterdamp neer op de verpakking, bak of schaal waar ze in zitten. Dit heeft
geen invloed op het functioneren van het koelgedeelte.
Groente moet goed worden afgedroogd, voordat u deze in het koelgedeelte
doet. Een hoog watergehalte in de groente (zoals bij bladgroente en
komkommer) verkort de bewaartijd.
Let bij het opbergen van levensmiddelen op dat deze de binnenwanden niet
raken. Zorg er daarom voor dat de koelvakken niet te vol zitten.
Om het energieverbruik niet te verhogen, moet u warme/hete levensmiddelen
laten afkoelen voordat u ze in de koelkast doet.
11. Levensmiddelen invriezen
Levensmiddelen moeten zo snel mogelijk worden ingevroren. Zet de
thermostaatregelaar daarom bij grotere hoeveelheden een paar uur voor het
invriezen al op stand 7 .
Controleer de temperatuur vervolgens met een thermometer en draai de
thermostaatregelaar terug op de ideale temperatuur.
Vrijwel alle levensmiddelen kunnen worden ingevroren. Een uitzondering zijn
groenten die rauw worden gegeten, bijv. kropsla.
Alleen levensmiddelen van goede kwaliteit zijn geschikt om in te vriezen. Verdeel
de levensmiddelen in porties die in één keer opgaan, zodat het niet nodig is om
ontdooide producten opnieuw in te vriezen.
Dranken in fles of blik, in het bijzonder koolzuurhoudende dranken, mogen
niet in het vriesgedeelte worden bewaard, omdat de flessen en blikjes kunnen
springen.
Nieuw in te vriezen levensmiddelen mogen niet in aanraking komen met al
ingevroren producten. Als u dagelijks levensmiddelen wilt invriezen, kan het
daarom het nodig zijn dat u de hoeveelheid in te vriezen producten beperkt.
De door de levensmiddelenfabrikanten aanbevolen bewaartijden mogen niet
worden overschreden.
Verpak de levensmiddelen in reukvrij, lucht- en vochtdicht en vet- en
loogbestendig verpakkingsmateriaal om kruiscontaminatie te voorkomen.
− Polyethyleenfolie en aluminiumfolie zijn het meest geschikt.
− De verpakking moet dicht zijn en strak om de levensmiddelen heen zitten.
− Gebruik geen glazen verpakkingen, omdat glas kan springen.
26
Advertenties
Inhoudsopgave
