Inhoudsopgave
Advertenties
Advies-tabel voor het bakken en braden
Plaats van onderaf
Oven-
Tijd in
gerekend
gerekend
minuten
Konve-
Hete-
Konven-
Konven-
tioneel
lucht
tioneel
tioneel
GB | &
=)
fs)
=
cake
len3
140- 160
175-200
80-70
50-60
tulband
ten3
140-160
175-200
80-70
50-60
cake-in-vormpjes
len3
440-160
175-200
40-30
25-30
appelcake
len3
120-140:
175-200
90-80
50-60
Schwartzwaidercake
len3
140- 160
175-200
45-35
55-65
marmercake
len3
140-160
175-200,
80-70
50-60
KLOPDEEG
mokkataart {24 @)
len3
150-160
175-200
40-35
30-40
Zwiltserse rol
len3
180-200.
200-225
15-10
10-15
petits fours
len3
150-160
175-200
30-25
15-20
slagroomtaart (24 @)
Len3
150-160
175-200
40-35
30-40
Mascovisch geback
Len3
150-160
175-200
40-35
30-40
KNEEDDEEG
zandkoekjes
fen}
140
175-200
ca 25
ca 1S
pindakoekjes
len3
140
175-200
ca 25
cu 15
harde Wenertjes
len3
140
175-200
va 25
ca 15
vruchtenschuitjes
len3
140
175-200
ca 35
20-30
boterkoek
len3
150-160
175-200
ca 30
30-40
appeltaart
len3
150-160
175-200
ca 60
55-65
ROLDEEG
banketstaaf
len3
180-200
200-225
ca 40
35-45
saucijzenbroodjes
len 3
180-200
200-225
ca 40
35-45
pasteitjes
ten3
180-200
200-225
ca 30
ca 25
pizza
len3
180-200
200-225
ca 30
20-25
appelcarre's
len3
180-200
200-225
ca 40
25-45
SPUITDEEG
spritskoekjes
len3
140-160
175-200
40-30
15-20
kattetongen
len3
150-160
175-200
cals
5-10
soezen
len3
180-200
200-225
40-30
ca 20
kaasbolletjes
len3
140-160
175-200
30-25
18-20
GISTDEEG
brood
2(1en3*)
180-200
225-250
35-30
ca 30
krentebrood
len 3*
160-180
200-225
45-40
ca 40
kerst/paasbrood
len 3*
160-180
200-225
35-30
ca 30
kleine broodjes
len3
160-180
200-225
25-20
cal5
rijstevlaai
len3
180-200
225-250
30-25
ca 20
VLEES BRADEN
kalfsfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
rosbief (rood), 1 1/2 ke
varkensfricandeau (gaar), 1 1/2 kg
lamsbout (gaar), | 1/2 kg
GEVOGELTE
BRADEN
kip. L kg
babykalkoen, 1 1/2 kg
tamme eend, | 1/2 ke
WILD BRADEN
160
175-200
ca 90
55-65
200
250
ca 35
ca 25
160
175-200
ca 100
70-80
160
175-200
ca 60
40-50
trNnNMNyY
160
175-200
ca 75
55-65
160
175-200
ca 135
100-120
160
175-200
ca 165
120-150
Nh
te
Advertenties
Inhoudsopgave
