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Descongelar y cocinar
Escalón de
descongelación
e
de alimentos
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Descongelar los productos congelados crudos o
los alimentos congelados en un congelador a una
temperatura de 50° C. En caso de seleccionar una
temperatura más elevada, puede desecarse el
alimento.
Descongelar los alimentos envueltos en papel o
envases de aluminio cerrado a una temperatura de
130 – 140° C.
Descongelar y calentar los productos de panadería
congelados a una temperatura de 100 a 140° C.
Untar ligeramente los panes, panecillos y productos
hechos con levadura con agua, a fin de que salgan
más crujientes.
Descongelar los pasteles congelados secos planos
a una temperatura de 160 – 170° C, durante
20 a 30 minutos.
Descongelar pasteles congelados húmedos
planos (con capa de frutas) a una temperatura de
160 – 170° C, durante 30 a 50 minutos. Envolverlos
en papel aluminio para evitar que las frutas se
sequen.
Descongelar y hornear los emparedados
congelados (ya preparados) a una temperatura de
160 – 170° C, durante 20 minutos.
Pizzas congeladas:
Ténganse presentes las indicaciones que facilita el
fabricante en el embalaje de las mismas.
Sólo para pastelería sensible (por ejemplo tartas de
crema).
Girar el mando selector de funciones a la posición
Descongelar el pastel, según su tamaño y naturaleza,
en 25 a 45 minutos. Extraerlo a continuación del horno
y dejar que repose durante unos 30 a 45 minutos, para
que termine de descongelarse.
En caso de pequeñas cantidades (trozos), el tiempo de
descongelación disminuye a 15 ó 20 minutos,
y el tiempo de reposo (descongelado final), a
10 ó 15 minutos.
e
.
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