Inhoudsopgave
Advertenties
g
rillinstructies
Gebruik van de hoofdbrander
•
Verwarm de barbecue voor het roosteren van voedsel
door alle hoofdbranders op hoog te zetten met het
deksel gesloten gedurende ongeveer 10 minuten.
•
Voedsel dat slechts voor korte tijd wordt bereid, zoals vis
en groenten, kan worden gegrild met het deksel open.
•
Grillen met het deksel gesloten zorgt voor hogere en
consistente temperaturen, waardoor vlees gelijkmatiger
gaar wordt en de grillden kunnen worden verkort.
•
De grillroosters kunnen voor het voorverwarmen worden
ingeolied om plakken te voorkomen bij het grillen van
mager vlees zoals kipfilet of varkensvlees.
Direct grillen
Deze methode wordt vaak gebruikt voor roosteren of voor
voedsel dat slechts voor korte tijd wordt bereid, zoals
hamburgers, steaks, kip of groenten.
Plaats het voedsel direct boven de warmte op de grillroosters.
Roostervlees eerst om de sappen en smaak vast te houden.
Verlaag de grilltemperatuur vervolgens om het garen te
voltooien naar jouw voorkeur.
Indirect grillen
Deze methode maakt gebruik van lagere temperaturen en
circuleert warmte rond het voedsel, waardoor het langzaam
en gelijkmatig gaar wordt. Gebruik deze methode om grotere
stukken vlees te bereiden of voedsel dat gevoelig is voor
vlammen, zoals rosbief, kip of kalkoen.
Zet een of meer branders aan en plaats voedsel op het
grillrooster waar geen vlam of brander is.
Grillen op een lagere temperatuur en langere bereidingstijd
resulteert in malser vlees.
Gebruik van de infrarood hoofdbrander (indien
beschikbaar)
Volg de instructies voor "Hoofdbrander ontsteken" en zet
deze gedurende 5 minuten op hoog met het deksel gesloten,
of totdat de keramische branders rood gloeien.
Grill het voedsel direct op het rooster volgens de
aanwijzingen in de "Infrarood tips". Voedsel kan op de
infraroodbrander worden geroosterd en vervolgens worden
overgebracht naar de hoofdbranders van de barbecue om het
garen te voltooien over directe of indirecte hitte, afhankelijk
van je smaak en voorkeur.
WAARSCHUWING! Bereid voedsel nooit direct op de vlamzijbrander. Deze is bedoeld voor pannen.
WAARSCHUWING! Sluit het deksel van de zijbrander nooit wanneer deze in gebruik of nog warm is.
WAARSCHUWING! Frituur geen voedsel op de zijbrander. Grillen met olie kan gevaarlijk zijn.
WAARSCHUWING! Verwijder regelmatig vet en voedselresten uit de barbecue, inclusief de vetopvangbak en de
hitteverdelers, om ophoping en vetbranden te voorkomen.
Napoleon.com | INBOUW SERIE
•
Voedsel dat langer dan 30 minuten nodig heeft, zoals
braadstukken, kan indirect worden bereid met de
brander tegenover het voedsel aangestoken. Zie 'Indirect
grillen'.
•
Snijd overtollig vet van vlees af om vlammen te
voorkomen of verlaag de temperatuur van de barbecue.
•
Vlammen – verplaats het voedsel weg van de vlammen
en verlaag de temperatuur. Laat het deksel open..
LET OP!
Het deksel van
de barbecue en
de gehele grillkop
kunnen extreem
heet worden
wanneer deze in
gebruik is.
Bediening | 13
Advertenties
Inhoudsopgave
