Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Visschotels
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Tabel diepgevroren kant-en-klare gerechten
Gerecht
Diepvriespizza
Patates frites
(300-600 g)
Stokbrood
Vruchtentaart
1) Opmerking: patates frites tussendoor 2 tot 3 keer keren
Braden
Ovenfunctie: Conventioneel
Braadservies
• Voor het braden is elk hittebestendig servies geschikt (zie opgave fabrikant!).
• Voor het braden kunt u de grillset gebruiken.
• Wij adviseren alle magere vleessoorten in een braadpan met deksel te braden. Op
deze manier blijft het vlees sappiger.
• Alle vleessoorten die een korstje moeten krijgen, kunt u in een braadpan zonder dek-
sel braden.
3
Aanwijzingen bij de braadtabel
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richtlijn.
• Wij adviseren vlees en vis pas vanaf 1 kg in de ovente braden.
• Om het inbranden van vrijkomende vleessappen of vet te voorkomen, adviseren wij
wat vloeistof in het braadservies te doen.
• Braadstukken naar behoefte na 1/2 - 2/3 van de bereidingstijd keren.
• Grote braadstukken en gevogelte gedurende de bereidingstijd meerdere keren met
braadvocht begieten. Daarmee bereikt u een beter braadresultaat.
• Schakel de oven ca. 10 minuten voor het einde van de braadtijd uit, om gebruik te
maken van de nawarmte.
Ovenfunctie
Conventioneel
1)
Infratherm
Conventioneel
Conventioneel
Toepassingen, tabellen en tips
Ovenfunctie
Conventioneel
Infratherm
Inzet-
niveau
3
3
3
3
of Infratherm
Inzet-
Temperatuur
niveau
°C
1
180-200
1
160-170
Temperatuur
°C
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
200-220
zingen van de fa-
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
volgens aanwij-
zingen van de fa-
zingen van de fa-
brikant
27
Tijd
uur: min.
0:30-1:00
0:30-1:00
Tijd
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
volgens aanwij-
brikant
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
