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Rezepte
Rezepte ohne Gewähr. Alle
Hinweis:
Zutaten- und Zubereitungsangaben sind
Anhaltswerte.
Ergänzen Sie diese Rezeptvorschläge um Ihre
persönlichen Erfahrungswerte.
Mayonnaise
Zutaten
■
300 - 400 ml neutrales Pflanzenöl,
z. B. Rapsöl
■
2 Eigelb
■
5 - 10 g milder Essig oder Zitronensaft
■
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1) Geben Sie die Eigelbe und den Essig bzw.
Zitronensaft in einen hohen und schmalen Mix-
becher. Halten Sie die Rührbesen 9 senkrecht
in den Mixbecher und stellen Sie das Gerät auf
die höchste Stufe.
2) Gießen Sie das Öl in einem gleichmäßig dün-
nen Strahl langsam (innerhalb von ca. 1 Minu-
te) hinzu, so dass das Öl sich mit den anderen
Zutaten verbindet.
3) Würzen Sie die Mayonnaise abschließend
nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
SHMD 500 A1
Hefezopf
Zutaten
■
350 g Mehl
■
1/2 Würfel Hefe, frisch oder
■
1 Pck. Hefe, trocken
■
1 TL Salz
■
50 g Zucker
■
200 ml Milch, lauwarm
■
65 g Butter, weich
■
1 Eigelb
■
etwas Hagelzucker
1) Vermischen Sie das Mehl mit dem Salz und
dem Zucker in einer Schüssel. Geben Sie die
Butter darüber und verkneten Sie alles mit den
Knethaken 0.
2) Bröseln Sie die Hefe darüber, bzw. streuen Sie
die trockene Hefe darüber und geben Sie die
lauwarme Milch hinzu. Kneten Sie den Teig mit
den Knethaken 0 kräftig durch.
3) Lassen Sie den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an
einem warmen Ort gehen.
4) Kneten Sie nach dem Gehen den Teig nochmals
kräftig mit den Händen durch und teilen Sie
diesen in 3 gleich große Stücke.
5) Formen Sie einen Zopf aus den 3 Strängen,
legen Sie den Zopf auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech.
6) Pinseln Sie den Zopf mit dem Eigelb ein und
streuen Sie Hagelzucker darüber.
Backen Sie den Hefezopf auf mittlerer Schiene bei
160 °C ca. 30 Minuten.
DE │ AT │ CH
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