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6. CONSEILS
AVERTISSEMENT!
Reportez-vous aux chapitres concernant
la sécurité.
6.1 Diamètre des ustensiles de
cuisson
ATTENTION!
Utilisez des récipients de cuisson dont le
diamètre est adapté aux dimensions des
brûleurs.
Catégorie d'aliments
Sauces - Assaisonnement
Pâtes - Riz - Autres céréales
Soupe - Légumes
Viande
Poisson
Plats à base d'œufs
Légumes
Friture
32
FRANÇAIS
Recettes
Béchamel
Sauce tomate
Riz aux champignons
Couscous
Ravioli
Soupe de légumes
Potage aux champignons et
aux pommes de terre
Soupe de poissons
Boulettes de bœuf
Filet de porc rôti
Gratin au bœuf haché
Seiches aux petits pois
Darne de thon grillée
Omelettes
Champignons assaisonnés
Caponata aux légumes
Épinards surgelés au beurre
Frites
Beignets
Brûleur
Multi couronne
Semi-rapide
Auxiliaire
6.2 Suggestions de recettes
Type de brûleur
Auxiliaire
Semi-rapide
Multi couronne
Rapide
Auxiliaire
Semi-rapide
Semi-rapide
Multi couronne
Multi couronne
Multi couronne
Auxiliaire
Multi couronne
Rapide
Multi couronne
Semi-rapide
Multi couronne
Rapide
Multi couronne
Multi couronne
Diamètre des us‐
tensiles de cuis‐
son (mm)
180 - 260
120 - 240
80 - 180
Niveaux de
puissance
2-4
1-5
1-5
1-6
6-9
2-7
1-5
1-4
1-6
4-9
1-5
1-5
5-8
1-5
2-6
4-8
1-4
5-9
3-7
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Hoofdstukken
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