Brander
Meervoudige kroon
Semi-snel
Voedselcategorieën
Sauzen - dressing
Pasta - rijst - andere graan‐
soorten
Soep - groenten
Vlees
Vis
Maaltijden op basis van eieren
Groenten
Frituurgerechten
Snacks gekookt met pan
Nagerechten
14
NEDERLANDS
Diameters van
kookgerei (mm)
180 - 260
120 - 240
Recepten
Bechamelsaus
Tomatensaus
Champignonrijst
Couscous
Ravioli
Groentesoep
Champignon- en aardappel‐
soep
Vissoep
Gehaktballen van rundvlees
Gebraden varkensfilet
Gegratineerde runderburger
Inktvis met erwten
Gebakken tonijnsteak
Omelet
Champignons met kruiden
Caponata met groenten
Bevroren spinazie met boter
Patat
Donuts
Noten roosteren
Broodcroutons
Pannenkoeken
Karamel
Custard
Pannacotta
Brander
Sudderbrander
6.2 Voorgestelde recepten
Brandertype
Sudderbrander
Semi-snel
Meervoudige kroon
Snel
Sudderbrander
Semi-snel
Semi-snel
Meervoudige kroon
Meervoudige kroon
Meervoudige kroon
Sudderbrander
Meervoudige kroon
Snel
Meervoudige kroon
Semi-snel
Meervoudige kroon
Snel
Meervoudige kroon
Meervoudige kroon
Semi-snel
Meervoudige kroon
Semi-snel
Sudderbrander
Sudderbrander
Sudderbrander
Diameters van
kookgerei (mm)
80 - 180
Vermogensni‐
veau
2-4
1-5
1-5
1-6
6-9
2-7
1-5
1-4
1-6
4-9
1-5
1-5
5-8
1-5
2-6
4-8
1-4
5-9
3-7
2-5
2-7
3-9
1-5
1-5
1-5