Barbecuegids - Weber GENESIS E-335 Gebruikershandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor GENESIS E-335:
- Gebruikershandleiding (13 pagina's) ,
- Montage-instructies (44 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Barbecuegids
Type
ROOD VLEES
Steak: Entrecote, porterhouse, ribeye,
T-bone en ossenhaas
Bavette
Rundergehaktburger
Haas
VARKENSVLEES
Braadworst: vers
Karbonades en koteletjes: met of
zonder bot
Ribs: babybackribs, spareribs
Ribs: country style, met bot
Haas
GEVOGELTE
Kippenborst: zonder bot, zonder vel
Kippendijen: zonder bot, zonder vel
Kipstukken : met bot, verschillend
Kip: heel
Wildhoen
Kalkoen: heel, zonder vulling
VIS EN ZEEVRUCHTEN
Vis, filet of steak: heilbot, rode snapper,
zalm, zeebaars, zwaardvis en tonijn
Vis: heel
Garnalen
GROENTE
Asperges
Maïs
Paddenstoelen
Ui
Aardappel
De vleessoorten, diktes, gewichten en grilltijden hierboven zijn bedoeld als richtlijnen. De gaartijd kan worden beïnvloed door factoren als hoogte, wind en buitentemperatuur.
Twee vuistregels: Gril steaks, visfilets, stukken kip zonder bot en groenten middels de directe hittemethode volgens de in de tabel aangegeven tijd (of tot de gewenste mate
van gaarheid). Draai het voedsel halverwege de grilltijd om. Barbecue braadstukken, hele kip of gevogelte, stukken kip of gevogelte met bot, hele vis, en dikkere stukken vlees
met de indirecte methode zo lang als aangegeven in de tabel (of totdat een instant-readthermometer de gewenste interne temperatuur aangeeft). De gaartijd voor rund en lam
gaat uit van de Amerikaanse richtlijnen van de USDA voor medium gaarheid, tenzij anders vermeld. Laat, voordat je ze aansnijdt, braadstukken, grotere stukken vlees, en dikke
karbonades, koteletten en steaks 5 tot 10 minuten staan nadat ze gaar zijn. De interne temperatuur van het vlees stijgt in deze tijd nog 5 tot 10 graden.
VERGEET NIET OM JE TE REGISTREREN
26
Dikte/Gewicht
19 mm dik
25 mm dik
5 cm dik
0,68 tot 0,91 kg, 19 mm dik
19 mm dik
1,36 tot 1,81 kg
85 g worst
19 mm dik
3,18 tot 3,81 cm dik
1,36 tot 1,81 kg
1,36 tot 1,81 kg
0,45 kg
170 tot 226 g
113 g
85 tot 170 g
1,84 tot 2,27 kg
0,68 tot 0,91 kg
4,5 tot 5,5 kg
6,35 tot 12,7 mm dik
25 tot 31 mm dik
0,45 kg
1,36 kg
42,5 g
Diameter 12,7 mm
met schutblad
zonder schutblad
shiitake of champignon
portobello
gehalveerd
plakken van 12,7 mm
heel
plakken van 12,7 mm
Gemiddelde totale grilltijd
4 tot 6 minuten directe hoge warmte
6 tot 8 minuten directe hoge warmte
14 tot 18 minuten 6 tot 8 minuten dichtschroeien op directe
hoge warmte, dan 8 tot 10 minuten op indirecte hoge
warmte
8 tot 10 minuten directe gemiddelde warmte
8 tot 10 minuten directe gemiddelde warmte
45 tot 60 minuten 15 minuten directe gemiddelde warmte,
dan 30 tot 45 minuten indirecte gemiddelde warmte
20 tot 25 minuten directe lage warmte
6 tot 8 minuten directe hoge warmte
10 tot 12 minuten 6 minuten dichtschroeien op directe hoge
warmte, dan 4 tot 6 minuten op indirecte hoge warmte
1,5tot 2 uur indirecte gemiddelde warmte
1,5tot 2 uur indirecte gemiddelde warmte
30 minuten 5 minuten dichtschroeien op directe hoge
warmte, dan 25 minuten op indirecte gemiddelde warmte
8 tot 12 minuten directe gemiddelde warmte
8 tot 10 minuten directe gemiddelde warmte
36 tot 40 minuten 6 tot 10 minuten directe lage warmte,
dan 30 minuten op indirecte gemiddelde warmte
1 tot 1,25 uur indirecte gemiddelde warmte
60 tot 70 minuten indirecte gemiddelde warmte
2 tot 2,25 uur indirecte gemiddelde warmte
3 tot 5 minuten directe gemiddelde warmte
10 tot 12 minuten directe gemiddelde warmte
15 tot 20 minuten indirecte gemiddelde warmte
30 tot 45 minuten indirecte gemiddelde warmte
2 tot 4 minuten directe hoge warmte
6 tot 8 minuten directe gemiddelde warmte
25 tot 30 minuten directe gemiddelde warmte
10 tot 15 minuten directe gemiddelde warmte
8 tot 10 minuten directe gemiddelde warmte
10 tot 15 minuten directe gemiddelde warmte
35 tot 40 minuten indirecte gemiddelde warmte
8 tot 12 minuten directe gemiddelde warmte
45 tot 60 minuten indirecte gemiddelde warmte
9 tot 11 minuten 3 minuten voorkoken, dan 6 tot 8 minuten
directe gemiddelde warmte
Advertenties
Inhoudsopgave
