Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
meer 'well done' de biefstuk is.
5. Laat de biefstuk een paar minuten rusten op een voorverwarmd bord
voordat u de biefstuk opdient.
Roerbakken
1. Kies een wok met een platte bodem of een grote koekepan.
2. Zorg dat u alle ingrediënten en kookgerei klaar heeft liggen. Roerbakken
moet snel gebeuren. Als grotere hoeveelheden wilt roerbakken, doe dit dan
in een aantal kleinere porties.
3. Verhit de pan en voeg twee eetlepel olie toe.
4. Kook eerst eventueel vlees en zet het aan de kant en houd warm als het
gaar is.
5. Roerbak de groente. Wanneer deze heet, maar nog wel knapperig is zet u
temperatuur omlaag. Doe het vlees terug in de pan en voeg uw saus toe
6. Roer alle ingrediënten rustig door om alles goed door en door te verhitten.
7. Dien onmiddelijk op.
Kookstanden
De onderstaande standen zijn slechts richtlijnen. De exacte stand hangt
natuurlijk van een aantal factoren af, waaronder uw pannen en de hoeveelheid
eten die u kookt. Experimenteer met de kookplaat om uit te vinden welke
standen u nodig heeft voor wat u wilt koken.
Kookstand
1 - 2
3 - 4
5 - 6
7 - 8
9
• opwarmen voor kleine hoeveelheden eten
• chocolade of boter smelten; eten koken dat gemakkelijk
aanbrandt
• laag sudderen
• langzaam (op)warmen
• opwarmen
• snel(ler) sudderen
• rijst koken
• pannekoeken
• bruinen, bakken en braden
• pasta koken
• roerbakken
• soep aan de kook brengen
• water aan de kook brengen
Geschikt voor
12
Advertenties
Inhoudsopgave
