Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Andere kookzones blijven gewoon aan als deze al
aan stonden.
Kookrichtlijnen
Wees voorzichtig met bakken; olie en vet warmen snel op en zeker
wanneer u de Power Boost gebruikt. Bij extreem hoge temperaturen
kunnen olie en vet spontaan vlam vatten en dit vormt een serieus risico
op de vlam in de pan.
Kooktips
• Zet de kookstand lager wanneer water begint te koken.
• U kunt de kooktijd verminderen en energie besparen door een deksel te
gebruiken en zo warmte vast te houden.
• Gebruik zo min mogelijk water of vet als u de kooktijd omlaag wilt krijgen.
• Begin met koken op een hoge stand en 'draai' deze omlaag wanneer u gerecht
door en door verhit is.
Sudderen en rijst koken
• Sudderen gebeurt onder het kookpunt, rond 85˚C, wanneer er slechts af en
toe bubbels naar boven komen. Sudderen is onmisbaar voor heerlijke soepen
en malse stoofschotels, omdat de smaken zich ontwikkelen zonder dat eten
overgaar wordt. Sauzen met ei en op bloembasis dient u ook onder het
kookpunt te verwarmen.
• Rijst en ander eten dat kookt door water te absorberen heeft wellicht een iets
hogere dan de allerlaagste stand nodig om er zeker van de zijn dat het gerecht
binnen de voorgeschreven kooktijd goed gaar kookt.
Biefstuk
Zo kookt u heerlijk sappige malse biefstuk:
1. Laat het vlees 20 minuten voor het koken op kamertemperatuur komen.
2. Verhit een koekepan met een goed zware bodem.
3. Smeer allebei de kanten van de biefstuk in met wat olie en doe een paar
druppels olie in de pan. Leg de biefstuk in de pan.
4. Draai de biefstuk tijdens het koken slechts eenmaal om. De precieze
kooktijd hangt af van de dikte van de biefstuk en van hoe u gaar u 'm wilt.
Tijden variëren ruwweg van 2 tot 8 minuten per kant. Duw op de biefstuk
om in te schatten hoe gaar deze is; hoe steviger de biefstuk aanvoelt, hoe
11
Advertenties
Inhoudsopgave
