Inhoudsopgave
Advertenties
3. Tips voor het bewaren van voedsel
Tips voor het bewaren van vers voedsel
•
Houd de temperatuur onder de 5°C.
•
Houdbaarheidsdata. Etenswaren met een
houdbaarheidsdatum 'te gebruiken tot' zijn
aan bederf onderhevig. Het kan gevaarlijk zijn
deze producten na deze datum te consumeren.
Etenswaren met een datumaanduiding 'ten minste
houdbaar tot' zijn langer houdbaar. Het is veilig om
de producten na deze datum te eten hoewel ze
mogelijk niet meer van de beste kwaliteit zijn.
•
Zorg ervoor dat etenswaren die u na bereiding wilt
invriezen eerst op kamertemperatuur zijn voordat
u deze in de vriezer plaatst. Zorg ervoor dat deze
etenswaren worden opgeslagen in geschikte bakken.
•
Etenswaren moeten worden gewassen en gedroogd
voordat ze worden opgeslagen.
•
Sommige etenswaren kunnen het beste in de
originele verpakking van de fabrikant in de
koelvriescombinatie worden bewaard. Onverpakte
etenswaren kunt u het beste verpakken zodat het
vocht niet kan verdampen. Sommige groente- en
fruitproducten blijven langer vers en gaan niet
onaangenaam ruiken als ze verpakt zijn.
•
U kunt opgeslagen etenswaren in opbergzakken of
bakken markeren.
•
Dagelijkse producten kunt u het beste aan de
voorkant van de planken plaatsen.
•
Zorg ervoor dat u etenswaren systematisch indeelt
(rauw vlees bij rauw vlees en zuivel bij zuivel) zodat
u smaakvermenging en kruisbesmetting voorkomt.
Rauw vlees moet onder in de vriezer worden
bewaard zodat het niet kan uitlekken over onbereide
etenswaren. Andere producten slaat u op een plank
boven het rauwe vlees op.
•
Zorg altijd voor voldoende ruimte voor luchtcirculatie
wanneer u etenswaren bewaart in het compartiment
voor vers voedsel. Hierdoor blijft het voedsel op de
planken langer goed.
•
Zorg ervoor dat etenswaren niet te dicht tegen de
achterwand van de koelruimte liggen om bevriezing
te voorkomen.
•
Voor radijs en andere knolgewassen wordt
aangeraden eerst de bladeren af te knippen.
Hierdoor blijft de voedingswaarde in de knol en
wordt die niet door de bladeren geabsorbeerd.
•
Plaats bevroren etenswaren in het vers-
voedselcompartiment om te ontdooien. Door de lage
temperatuur vermindert de groei van bacteriën en
blijven etenswaren langer goed.
•
Sommige etenswaren zoals uien, knoflook, bananen
en knolgewassen kunnen beter op kamertemperatuur
worden opgeslagen dan in de koelkast.
•
Meloen, ananassen en bananen kunnen na
bereiding direct in de vriezer worden geplaatst voor
langdurige opslag.
•
Door vers voedsel goed te verpakken, de goede
temperatuur in te stellen en rekening te houden met
voedselhygiëne verbetert u de kwaliteit van vers
voedsel in de koelvriescombinatie.
•
Gebruik plastic zakken, aluminiumfolie of ander
verpakkingsmateriaal om vers voedsel te verpakken
zodat u smaakvermenging en kruisbesmetting
voorkomt.
•
Verwijder de overtollige verpakking van producten
in familieverpakking (zoals yoghurt) voordat u deze
opslaat.
Bewaar geen producten in de koelvriescombinatie
!
die snel verdampen, ontvlambaar of explosief zijn.
•
Drankjes met een hoog alcoholgehalte moeten
rechtop in goed afgesloten flessen worden bewaard.
•
Delicate etenswaren moeten in het koudste gedeelte
van de koelkast worden opgeslagen.
•
Open de deur niet te vaak.
•
Stel de thermostaat op de juiste temperatuur in en
probeer bevriezing in de koelruimte te voorkomen.
Met een thermometer kunt u de temperatuur
in de koelkast meten. Plaats de thermometer
in een glas met water en laat dat een paar uur
in de koelkast staan zodat u een betrouwbare
temperatuurweergave krijgt.
•
Sommige etenswaren bevatten natuurlijke oliën
en zuren (zoals citroenzuur) die plastic kunnen
beschadigen. Verpak deze etenswaren daarom
goed.
•
Onaangename geuren in de vriezer duiden erop
dat iets is gemorst en dat de vriezer moet worden
schoongemaakt. Met warm water en soda kunt
u de binnenkant van de koelvriescombinatie
schoonmaken (zie Reiniging en onderhoud).
•
Verwijder bederfelijke producten uit de koelkast
wanneer u langere tijd van huis of op vakantie bent.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
