Inhoudsopgave
Advertenties
E.5.3
Kenmerken van de watertoevoer
Het apparaat moet gevoed worden met water dat geschikt is
voor menselijke consumptie met de specifieke kenmerken die
in deze paragraaf zijn vermeld.
Totale hardheid
• De waterhardheid moet 05 – 5 f°, 5 – 50 ppm, 0,28 – 2,8 dH°
zijn.
Deze waarden helpen bij het verminderen van de vorming
van kalk in de stoomgenerator en de reinigingsinstallatie
van de bereidingsruimte.
Indien het beschikbare water niet deze hardheidskenmer-
ken heeft, moet er een waterontharder geïnstalleerd
worden.
De benodigde filters zijn:
– Nanofilter
Ook wel waterfilter genoemd, dit is een accessoire dat op
verzoek geleverd kan worden.
– Osmotisator (Osmotizer).
Controleer of het water na het filter binnen het optimale
bereik (Normal) is.
Deze filters dienen bovendien om de hardheid van het
water te reduceren tot optimale waarden (minder dan 5 f
°), ze doen dus tevens dienst als waterontharder.
28
Het is daarom mogelijk om als accessoire de Automatische
Waterontharder met automatische regeneratie te bestellen
voor installatie op de inlaatleiding. Deze heeft een harsste-
rilisatiekit (ook te bestellen).
Chloor
• De waarden voor de chlorideconcentratie (Cl - ppm - mg/l)
met de pH (>7) en het Geleidingsvermogen (µS/cm)
moeten zodanig zijn dat ze de interne stalen structuren van
de oven niet aantasten.
Zoek in de onderstaande grafiek de kenmerken van het
beschikbare water op en installeer indien nodig het juiste
type filter op de inlaat zoals aangegeven in het relevante
bereik van de waardes.
LET OP:
Periodieke controle van het filter volgens de
instructies van de fabrikant is belangrijk om de
efficiëntie daarvan te waarborgen en de kans op
roest in het apparaat te vermijden.
Als water dat kenmerken heeft die buiten het
gespecificeerde bereik vallen wordt gebruik om
vochtigheid in de oven te creëren, bestaat er kans
op roestvorming in het compartiment en wat daarin
aanwezig is.
Voer regelmatig onderhoud uit van de wateront-
harders en filters om de optimale efficiëntie
daarvan te waarborgen.
Om het apparaat niet te beschadigen, na elke
periodieke regeneratie een wascyclus van het filter
uitvoeren zonder water in de oven te gieten.
In geval van onjuist onderhoud kan de fabrikant op
geen enkele wijze aansprakelijk worden gesteld.
BELANGRIJK
Het gebruik van doseringssystemen die zijn ont-
worpen om het ophopen van kalkaanslag in
leidingen (bijv. polyfosfaatdoseringssystemen) te
voorkomen is verboden, aangezien dergelijke sys-
temen de prestaties van het apparaat kunnen
verstoren.
Advertenties
Inhoudsopgave
