Inhoudsopgave
Advertenties
4.
GEWOON ONDERHOUD
Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen
Indien het apparaat op een schoorsteen is aangesloten, moet de afvoerbuis worden schoonge-
maakt volgens de bepalingen van de specifieke normvoorschriften van het land (contacteer uw
installateur voor informatie hieromtrent).
Om zeker te zijn fat het apparaat zich in perfecte technische condities bevindt, moet men die
minstens één keer per jaar aan onderhoud laten onderwerpen door een technicus die erkend is
voor assistentieservice.
Het is verboden om onbevoegde personen een interventie te laten uitvoeren. Het is verboden
voor de heterogene bediener om een interventie uit te voeren die valt onder gekwalificeerde en
bevoegde technische competentie.
Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er gevaar
voor brandwonden blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor individuele be-
scherming te nemen.
De elektrische voeding voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in veilige omstan-
digheden moet werken om handelingen of interventies voor schoonmaak en onderhoud uit te
voeren.
Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat betreft indi-
viduele beschermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen opgesteld waaraan
de werknemers zich verplicht moeten houden.
Het apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van producten voor voedingsgebruik, houd het
apparaat en de hele omgeving errond constant rein. Het niet naleven van optimale hygiënische
omstandigheden kan oorzaak zijn van vroegtijdige slijtage van het apparaat en gevaarlijke situ-
aties creëren.
Vuilresten die zich ophopen in de buurt van warmtebronnen kunnen tijdens het normale gebruik
van het apparaat ontbranden en zo gevaarlijke situaties creëren. Het apparaat moet regelmatig
worden schoongemaakt, en alle aanslag en/of voedingsresten moeten verwijderd worden.
Het chemische effect van zout en/of azijn of andere zure stoffen tijdens de bereiding kan op lange
termijn fenomenen van corrosie binnenin de bereidingskamer genereren. Op het einde van de
bereiding met dergelijke stoffen moet het apparaat zorgvuldig met detergent worden schoonge-
maakt, overvloedig worden nagespoeld en met zorg worden afgedroogd.
Let op dat de inox oppervlakken niet beschadigd worden, vermijd in het bijzonder het gebruik van
corrosieve producten, geen schurend materiaal of snijdende gereedschappen gebruiken.
De detergentvloeistof voor schoonmaak van de bereidingskamer moet welbepaalde chemische
eigenschappen hebben: pH groter dan 12, vrij van chloriden/ammoniak,viscositeit en densiteit
zoals water. Gebruik geen agressieve producten voor de schoonmaak aan de buitenkan en de
binnenkant van het apparaat (gebruik in de handel verkrijgbare detergenten die aangewezen zijn
voor schoonmaak van staal, glas en email).
Lees aandachtig de aanwijzingen op het etiket van de gebruikte producten, draag een bescher-
mingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren werkzaamheden (Zie beschermingsmiddelen
vermeld op het etiket van de verpakking).
Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of rechtstreeks ge-
richt. Spoel de oppervlakken met drinkbaar water na en droog ze af met een absorberende doek
of ander niet-schurend materiaal.
In geval van langdurige inactiviteit, is het noodzakelijk om naast alle voedingslijnen af te sluiten
ook een zorgvuldige schoonmaak van alle interne en externe delen van het apparaat uit te voe-
ren.
Vooraleer een hierna beschreven schoonmaakinterventie uit te voeren, moet de bediener ver-
plicht inzage nemen van dit hele document.
Pas de bepalingen volgens de geldende normen toe voor de verwijdering van afvalstoffen.
DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIK ANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.
- 18 -
18
Advertenties
Inhoudsopgave
