Inhoudsopgave
Advertenties
6 Goed om weten
⪃
Tussen elke bakbeurt moet de deur 14 van de oven ca. 10 minuten blijven
openstaan en daarna nog eens 5 min. gesloten worden, zodat de vochtigheid kan
verdwijnen.
Algemene temperatuurinstellingen
Soort gebak
Brood
Pizza, flat breads,... 300
Zoet gistdeeg en
koekjes
Rührteige
Biscuits
Brokkeldeeg en
bladerdeeg
Temperatuurinstellingen / Recepten
Type gebak
Zweedse appeltaart
Kaastaart
Snelle kersentaart
Tiroolse notentaart
Gistvlecht
Pruimentaart met gistdeeg
Volkoren-Bienenstich
Hefe Schneckennudeln
Licht geroerde ringcake
Boekweittaart
Biscuitrol
Biscuit
Appeltaart met kwark
Kwarkstolp
Boventemperatuur °C
290
210
190
210
210
Boventem-
peratuur °C
210
210
210
190
210
200
210
220
200
200
190
180
200
180
Goed om weten
Ondertemperatuur °C
190
210
130
110
130
120
Ondertem-
Baktijd
peratuur
130
45 - 50 Min.
130
60 Min.
130
50 Min.
110
60 Min.
130
45 - 50 Min.
110
35 Min.
130
25 Min.
120
20 Min.
130
45 - 60 Min.
110
40 Min.
110
10 Min.
110
40 Min.
110
40 Min.
120
50 - 60 Min.
21
Advertenties
Inhoudsopgave
