Inhoudsopgave
Advertenties
A R A B I S C H E K I P CO U S CO U S S TO O F P OT
Ingrediënten voor 2 personen
•
200 g kip zonder been
•
100 g couscous
•
500 ml bouillon
•
300 g groenten (wortelen, prei, selderij, uien)
•
Paprika, komijnpoeder, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder, gemberpoeder, zout en
peper
•
50 g sugar snaps
•
3 - 4 saffraandraadjes of wat saffraanpoeder
1.
Snijd de kip in stukjes van ongeveer 4 cm en bestrijk deze met paprikapoeder,
karwijzaadjes, kaneelpoeder, kruidnagelpoeder en gemberpoeder. Laat dit 1-2 uur
marineren in de koelkast.
2.
Snijd de groenten in blokjes van 1,5 cm.
3.
Plaats de kip, bouillon, in blokjes gesneden groenten en de saffraan in de rijstkoker
en kook deze op 100°C voor 30 minuten.
4.
Na het kookproces voegt u de peultjes en couscous toe en laat u het nog eens 5
minuten koken.
5.
Naar wens op smaak brengen met zout en peper.
G E V U L D E G R O E N T E N
Ingrediënten voor 2 personen
•
Geschikte groenten om te vullen, zoals tomaten, aardappelen, courgette of uien
•
150 g platte kaas
•
1 ei
•
50 g gorgonzola
•
50 g broodkruimels
•
Zout, peper, nootmuskaat, marjolein en bieslook
1.
Halveer de groenten en hol ze uit. Snijd de restjes in kleine blokjes.
2.
Meng de in blokjes gesneden groenten samen met de kwark, gorgonzola en het
ei in een kom. Op smaak brengen met de kruiden en specerijen. Bind het mengsel
eventueel met wat broodkruimels.
3.
Vul de uitgeholde groenten met het mengsel en plaats ze in de stoommand.
4.
Vul de pan met ongeveer 1 l water en hang de stoommand in de pan. Stoom op
100°C voor 40 minuten.
Dit gerecht past uitstekend bij de linzenbolognese.
22
Advertenties
Inhoudsopgave
