Pagina 1
coffee wakes up the world Gebruiksaanwijzing Koffiemachine Nederlands 02.02.001 Serie 1800 Bestelnr. 33 2552 0030 Uitgave 12.2012...
Pagina 2
Gefeliciteerd met de aankoop van uw WMF koffiemachine. De koffiemachine WMF 1800 S is een éénkopje- volautomaat voor espresso, café crème, cappuccino, koffie-verkeerd, latte macchiato, melkschuim en heet Lees deze gebruiksaanwijzing voor water. Optioneel kunnen hete Choc-dranken worden bereid gebruik van de koffiemachine met twee verschilende Choc-soorten (Twin-Choc) en is aandachtig door! stoomuitgifte mogelijk.
Voorstelling Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing Voorzichtig! Voorzichtig! Gevaar voor machine! Gevaar voor gebruikers! Neem de gebruiksaanwijzing in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Voorzichtig! Voorzichtig! Hete vloeistof! Heet oppervlak! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Voorzichtig! Voorzichtig! Hete stoom!
Voorstelling Samenvatting Begrip Verklaring • • Opsommingen, keuzemogelijkheden ™ Enkelvoudige procedures ™ Cursieve tekst Toestandsbeschrijving van de koffiemachine en/of verklaring van automatisch uitgevoerde stappen. Carbonaathardheid Opgave in °dKH. De waterhardheid is een maat voor de in het water opgeloste kalk. Choc Hete chocolade Drankuitgifte...
Bediening Hoofdstuk 2 Bediening Koffiemachine inschakelen PIN-toegangscontrole w S oftware ™ Druk gedurende ten minste 5 seconden op de ON/ w I nstellen OFF-schakelaar w B edieningsopties pagina 30 w T imerprogramma De koffiemachine wordt ingeschakeld en warmt op. pagina 21 Wanneer de koffiemachine klaar is voor drankuitgifte, zijn de dranktoetsen verlicht.
Bediening 2.3.2 Melk aansluiten Voorzichtig! Gevaar voor de Gebruik het juiste melkpijpje op de combiuitloop. gezondheid! Melkpijpje Neem het HACCP-concept in acht! • voor het gebruik van gekoelde melk wit of groen • voor het gebruik van ongekoelde melk karamel Met WMF Cooler, WMF Cup&Cool (optioneel) ™...
Bediening Hoogteaanpassing van de combiuitloop De combiuitloop is in hoogte instelbaar. ™ Pak de uitloop vooraan bij de schuiver vast en schuif deze naar de gewenste hoogte Hoogte-instelbereik combiuitloop: 70 mm–180 mm Bonencontainer / productcontainer Koffiebonen in de Vul de containers op tijd bij. bonencontainer, Vul de container hooguit met de benodigde hoeveelheid Choco-poeder in de...
Bediening Handinworp (optioneel)/tabletinworp Voorzichtig! Gevaar voor de gezondheid! Neem het HACCP-concept in acht! Koffiemachines met drie productcontainers hebben Neem de gebruiksaan- slechts één tabletinworp. In de tabletinworp mag geen wijzing in acht! gemalen koffie worden ingeworpen. Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! De handinworp / tabletinworp bevindt zich midden bovenop de koffiemachine.
Bediening Residubak De residubak vangt de verbruikte koffie op. De inhoud is goed voor ca. 50 bereidingen. De koffiemachine meldt wanneer de residubak geleegd moet worden. De drankuitgifte is geblokkeerd zolang de residubak is verwijderd. ™ Schuif de combiuitloop helemaal omhoog ™...
Bediening 2.10 Lekbak ™ Verwijder de lekbak voorzichtig om deze te reinigen Plaats de lekbak zorgvuldig terug zodat er geen water kan Voorzichtig! Hete vloeistoffen! vrijkomen. Verplaats de lekbak voorzichtig! Lebkak dagelijks reinigen O nderhoud Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! 2.11 Koffiemachine uitschakelen...
Software | Overzicht Hoofdstuk 3 Software Overzicht Gebruiksklaar (bij geactiveerde displayweergave) 0 1 . 0 6 . 2 0 1 1 0 8 : 1 6 ™ Tip gedurende ten minste 5 seconden op het onverlichte display Het display Gebruiksklaar wordt geactiveerd en verlicht. Er zijn verschillende instelmogelijkheden voor het display 0 1 .
Pagina 17
Software | Overzicht Functies hoofdmenu (velden) Hoofdstuk 3.3 Melk en schuim Hoofdstuk 3.3.1 Timerprogramma Hoofdstuk 3.3.2 Onderhoud Hoofdstuk 3.3.3 Instellen Hoofdstuk 3.3.4 PIN-invoer Hoofdstuk 3.3.5 PIN-rechten, toegangscontrole Hoofdstuk 3.3.6 Afrekenen Hoofdstuk 3.3.7 Velden menubesturing Opslaan van instellingen Start Start of bevestiging van een stap verder Terug naar het bovenliggende menuniveau Annuleren / verlaten zonder opslaan (Exit)
Software | Gebruiksklaar Gebruiksklaar 3.2.1 Warmspoelveld (optioneel) Aanbevolen na een lange bereidingspauze, in het bijzonder ™ Tip op het warmspoelveld voorafgaand aan de uitgifte van Er wordt een spoeling van de koffieleidingen gestart met een kopje espresso. heet water. Het water warmt het zetsysteem op en zorgt Warmspoelveld actief / inactief w ...
Software | Hoofdmenu Zettijd • Zet- en uitgiftetijden van de laatste toebereide drank Protocol I n f o r m a t i e • Vermelding van de weergegeven fouten en meldingen P r o t o c o l (voor telefoonsupport) T i m e r Timer...
Software | Hoofdmenu Hoofdmenu H o o f d m e n u Alternatieve aanzichten van de hoofdmenu's van beveiligde niveaus. w P IN-rechten, toegangscontrole pagina 33 3.3.1 Melk en schuim Kwaliteit van het melkschuim Hier wordt de kwaliteit van het melkschuim ingesteld. Deze instelling geldt voor alle dranken met melkschuim.
Software | Timerprogramma 3.3.2 Timerprogramma In het timerprogramma worden in- en uitschakeltijden geprogrammeerd. PIN-rechten, toegangscontrole Het menu Timerprogramma biedt de volgende w S oftware keuzemogelijkheden. w I nstellen w P IN-rechten, toegangscontrole pagina 33 • Timerstand • Timer instellen • Timeroverzicht • Timer wissen • Timerinfo Timerstand...
Software | Timerprogramma Geprogrammeerde schakeltijden weergeven prog. ™ Tip op de velden onder Hier worden de geprogrammeerde schakeltijden weergegeven. Er zijn tot 16 schakeltijden per dag mogelijk. De geprogrammeerde tijdstippen worden chronologisch weergegeven. Een nieuwe schakeltijd wordt meteen na invoer en bevestiging door chronologisch geordend.
Software | Timerprogramma Timer wissen ™ Tip op pagina 2 van het menu Timerprogramma het veld Timer wissen Timer wissen ™ Blader naar de gewenste dag en tip dit aan Er volgt een veiligheidsvraag, of de invoer daadwerkelijk gewist moet worden. ™...
Software | Onderhoud 3.3.3 Onderhoud In het menu Onderhoud worden de programma’s voor reiniging en voor ontkalking gestart. De filterwissel (optioneel) en het onderhoud worden hier bevestigd. Het menu Onderhoud biedt de volgende keuzemogelijkheden. In het hoofdstuk Software • Reinigingsprogramma w ...
Software | Onderhoud Mixerspoeling De mixerlift moet in de bovenste stand staan. Mixerspoeling ™ Tip op Mixerspoeling De mixerspoeling start. De mixerspoeling wordt bij het aanwezige mixersysteem Voorzichtig! Hete vloeistoffen in de automatisch aan het einde van het reinigingsprogramma uitgiftezone! uitgevoerd.
Software | Instellen 3.3.4 Instellen Recepten en toetsen ™ Tip op Recepten/toets Recepten/toets Het menu biedt de volgende Recepten/toets keuzemogelijkheden. • Vulhoeveelheden • Recepten wijzigen • Toetsconfiguratie • Gemalen koffie wegen Selectie van de dranktoetsen bij het instellen = meer ™...
Software | Instellen Koffiedranken C h o c i a t t o K w a l i t e i t s l e v e l Kwaliteit De vijf beschikbare kwaliteitsniveaus beïnvloeden de K w a l i t e i t 4 koffiebereiding.
Software | Instellen Toetsconfiguratie Nieuw recept ingeven: De dranken zijn toegewezen aan de dranktoetsen. de oude instellingen worden De toetsconfiguratie wordt hier ingesteld. overschreven door de standaard ™ Druk op de dranktoets fabrieksinstellingen van het nieuwe ™ Selecteer het gewenste recept uit de lijst, bijvoorbeeld recept.
Software | Instellen Taal display De taal van het display wordt hier ingesteld. Taal Displaycontrast Het contrast van het display wordt hier ingesteld. (standaardwaarde is 70) Contrast Waterfilter aanwezig Hier wordt ingesteld of een waterfilter aanwezig is. Dit bepaalt mede de ontkalkingsintervallen. Kalkfilter Waterhardheid Hier wordt de waterhardheid (carbonaathardheid)
Software | Instellen Bedieningsopties De volgende bedieningsopties staan ter beschikking. • Warmspoelveld (actief / inactief) Bedienopties • Baristaveld (actief / inactief) • 2. Niveau (actief / inactief) Wanneer klanten de koffiemachine • ON/OFF-schakelaar (direct / met PIN) zelf bedienen, kunnen enkele • Afbreken drankuitgifte (ja/nee) functies inactief worden • Menuveld (direct / vertraagd)
Software | Instellen ZB‑stand (zelfbediening) Standaard: ZB-Stand. • De drankuitgifte kan niet worden afgebroken • De menutoets wordt niet weergegeven Afzonderlijke opties kunnen in • Foutweergave pictogram het menuonderdeel Bedienopties • Het baristaveld en warmspoelveld worden niet worden gewijzigd. weergegeven (optioneel) Meldingen in de ZB‑stand • Bonen leeg • Koffiemachine reinigen...
Software | PIN-invoer Eco‑mode Wanneer Eco-mode op ”actief” is gezet, wordt de stoomke- teltemperatuur 10 minuten na de laatste drankuitgifte Eco-mode verlaagd. De displayverlichting en de optionele zijverlichting worden uitgeschakeld. De dranktoetsen blijven verlicht. Wanneer bij verlaagde temperatuur een drank met melk moet worden uitgegeven, heeft de koffiemachine ca.
Software | PIN-rechten, toegangscontrole 3.3.6 PIN‑rechten, toegangscontrole Wanneer voor een niveau een PIN is toegewezen, is zonder PIN geen toegang mogelijk. Niveau Reinigen H o o f d m e n u Na invoer van de geldige PIN, toegang tot: = Onderhoud = PIN-beveiligde ON/OFF-schakelaar Toegang niveau Reinigen...
Software | Afrekenen van dranken ™ Tip op in het hoofdmenu ™ Kies het gewenste niveau Voorbeeld: Reinigen Er verschijnt een numeriek toetsenbord. Voorbeeld: T o e g a n g s c o n t r o l e ™...
Overige instellingen Hoofdstuk 4 Overige instellingen Mechanische instellingen 4.1.1 Maalgraad instellen ™ Verwijder de bonencontainer Nu is de ingestelde maalgraad zichtbaar. ™ Kies een koffieproduct en wacht tot de molen begint te draaien ™ Wijzig de maalgraad naar believen bij lopende molen Multitool zijdelings aan de koffiemachine met de multitool Maalgraad 1 g fijn...
Onderhoud Hoofdstuk 5 Onderhoud Voor een storingsvrije werking van de koffiemachine en voor een optimale koffiekwaliteit is een regelmatige reiniging vereist. Voorzichtig! Gevaar voor de Voer voor en na bedrijfsonderbrekingen van meerdere gezondheid! dagen alle reinigingen uit. Neem het HACCP-concept in acht! Bij het niet in acht nemen wordt bij schade geen garantie Neem de gebruiksaan-...
Onderhoud Voor alle reinigingshandleidingen Voorzichtig! Hete vloeistoffen in de Voor alle reinigingsprogramma's moeten de combiuitloop, uitgiftezone! het melkpijpje en de melkslang gemonteerd zijn! Neem het hoofdstuk Veiligheid in acht! Stap-voor-stap handleiding w R einigingshandleiding Dagelijkse reiniging 5.2.1 Reinigingsprogramma Het reinigingsprogramma leidt softwarematig via het display door de schuimerreiniging, de mixerspoeling en de machinereiniging.
Onderhoud Melksysteemreiniging Plug&Clean De reiniging Plug&Clean bestaat uit drie delen. • Automatische schuimerspoeling na elke drank met melk of melkschuim (optioneel) Reinigingsprogramma Plug&Clean • Via het display geleide Plug&Clean-reiniging w R einigingshandleiding • Wekelijks combiuitloop, melkslang en melkpijpje in een reinigingsoplossing leggen 5.2.3 Mixerspoeling...
Onderhoud Wekelijkse reiniging 5.3.1 Reiniging mixer Choc / topping (optioneel) Choc‑mixer / topping‑mixer Afhankelijk van de gebruikte poeder moet de container vaker gereinigd worden. ™ Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-schakelaar ™ Verwijder de stekker uit het stopcontact ™ Open de linker machinedeur ™...
Onderhoud Regelmatige reiniging 5.4.1 Reiniging van de zeteenheid De zeteenheid kan indien nodig en periodiek worden gereinigd. Aanbeveling: wekelijks. ™ Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-schakelaar Voorzichtig! ™ Verwijder de stekker uit het stopcontact Gevaar voor beknelling! ™ Schuif de combiuitloop helemaal omhoog Gevaar voor letsel! ™...
Pagina 41
Onderhoud Gebruik de multitool uit de toebehoren. ™ Draai de schroef aan de kop van de zeteenheid tegen de klok in (afbeelding 3) tot de afstrijker zich in de voorste positie bevindt ™ Schuif de veren over de rand naar buiten om hem te ontgrendelen (afbeelding 4) ™...
Onderhoud 5.4.2 Reiniging van de bonencontainer De bonencontainers kunnen indien nodig en periodiek worden gereinigd. Aanbeveling: maandelijks. ™ Schakel de koffiemachine uit met de ON/OFF-schakelaar ™ Verwijder de stekker uit het stopcontact ™ Draai de vergrendeling van de bonencontainer tegen de klok in open met behulp van de multitool ™...
Onderhoud ™ Wrijf de container met een vochtige doek grondig uit ™ Maak de onderdelen van de portioneerderworm grondig schoon ™ Laat de productcontainer en de aparte delen volledig drogen ™ Zet de portioneerderworm weer in elkaar, plaats deze terug en draai de wartels aan Portioneerder met losse onderdelen portioneerderworm Let op de juiste positie van de uitworp!
HACCP-reinigingsconcept Hoofdstuk 6 HACCP‑reinigingsconcept Het is wettelijk verplicht ervoor te zorgen dat uw gasten door het consumeren van de door u bezorgde ”Wet voor de hygiene van levensmiddelen van 05/08/1997” levensmiddelen geen gezondheidsgevaar lopen. Er is een HACCP-concept (Hazard Analysis Critical Control Points) vereist om risico's te inventariseren en te evalueren.
HACCP-reinigingsconcept Houd de melk steeds koel! De melk moet bij ingebruikname een temperatuur van ca. 6–8 °C • Houd steeds een voorgekoelde, nieuwe melkverpakking hebben. bereid. Afhankelijk van de instellingen • Wanneer tijdens bedrijf niet wordt gekoeld, moet de is één liter melk voor ca. melk zeer snel worden verbruikt.
Service onderhoud Hoofdstuk 7 Service onderhoud Neem a.u.b. in acht dat het hier om een professionele, industriële koffiemachine gaat, die regelmatig service onderhoud en ontkalking vergt. Het tijdstip voor de ontkalking wordt door de koffiemachine berekend en richt zich naar de hardheidsgraad van het plaatselijke leidingswater en of al Ontkalking dan niet een waterfilter gebruikt wordt.
Service onderhoud WMF service De WMF service is voor u via een centraal meldpunt bereikbaar, indien de plaatselijke onderhoudsdienst niet bekend is. WMF AG Eberhardstraße D-73309 Geislingen (Steige) Gebruiksaanwijzing WMF 1800 S...
Meldingen en aanwijzingen Hoofdstuk 8 Meldingen en aanwijzingen Meldingen uitvoeren Foutweergave S oftware I nstellen B edieningsopties) normaal: alle meldingen worden op het display Met verlichting (optioneel): weergegeven. bij meldingen die een handeling Symbool: meldingen die onmiddellijk een handeling vereisen, knippert de verlichting vereisen worden op het display weergegeven.
Meldingen en aanwijzingen Waterkraan openen W a t e r k r a a n o p e n e n ! ™ Open de waterkraan en bevestig dit Fout aan de zeteenheid Z e t e e n h e i d u i t b o u w e n ™...
Pagina 50
Meldingen en aanwijzingen Onderhoudsmelding O n d e r h o u d 1 ™ Contacteer de WMF service Opwarmen O p w a r m e n De koffiemachine warmt op Gebruiksklaar 0 1 . 0 6 . 2 0 1 1 0 8 : 1 6 De displayverlichting kan worden geactiveerd.
Meldingen en aanwijzingen Foutmeldingen / storingen Principiële handelswijze bij weergave van foutmeldingen of storingen. ™ Schakel de koffiemachine uit en na enkele seconden weer in ™ Herhaal de handeling die tot de storing leidde In veel gevallen is de storing daarna verholpen en kunt u verder werken.
Pagina 52
Meldingen en aanwijzingen Fout- Fout- Oplossing nummer omschrijving Zeteenheid ™ Koffiemachine uitschakelen geblokkeerde ™ Maak de zeteenheid schoon w O nderhoud w R einiging zeteenheid, pagina 40 stroom / Zeteenheid zwaarlopend Rechter molen ™ Koffiemachine uitschakelen blokkeert ™ Verwijder de stekker uit het stopcontact Linker molen ™...
Pagina 53
Meldingen en aanwijzingen Fout- Fout- Oplossing nummer omschrijving Waterfout: Schakel tussen elk van de volgende stappen de koffiemachine uit en vervolgens weer in. Wanneer het fout niet verholpen is, voer dan de warmspoelen volgende stap uit. ™ Ga na of de hoofdkraan geopend is en of het waterreservoir gevuld en correct geplaatst is ™...
Meldingen en aanwijzingen Fout zonder foutmelding Fout-omschrijving Oplossing Geen heetwateruitgifte, ™ Heetwateruitloop reinigen echter water in de ™ Contacteer de WMF service (koffie uitgifte is mogelijk) residubak Geen Choc- of topping- ™ Gebruik de Choc- of topping-uitgifte niet meer uitgifte, maar water in de ™...
Veiligheid Hoofdstuk 9 Veiligheid Gevaren voor de bediener Maximale veiligheid is een van de belangrijkste productkenmerken bij WMF. De doeltreffendheid van de Voorzichtig! Het niet in acht veiligheidsinrichtingen is enkel gewaarborgd, wanneer het nemen van de volgende in acht genomen wordt: veiligheidsaanwijzingen • Lees de gebruiksaanwijzing voor gebruik aandachtig kan tot ernstig letsel...
Veiligheid Gevaar voor beknelling! Voorzichtig! Bij het hanteren van beweegbare onderdelen bestaat Gevaar voor beknelling! gevaar voor beknelling! Bij ingeschakelde koffiemachine Gevaar voor letsel! niet in de bonencontainer of in de opening van de zeteenheid grijpen. Gevaar voor de gezondheid! Voorzichtig! Gevaar voor de De productcontainers (koffiebonen / Choc/topping) en...
Veiligheid Gevaren voor de koffiemachine Neem a.u.b. de volgende raadgevingen • Wij adviseren preventiemaatregelen in acht, om technische problemen en tegen schade, bv.: beschadigingen aan de koffiemachine te - montage van een geschikte vermijden: watermelder in de watertoevoer • Bij water met een carbonaathardheid - het aanbrengen van rookmelders van meer dan 5 °dKH moet een • Na een bedrijfsonderbreking adviseren...
Veiligheid Het apparaat voldoet aan de eisen Het apparaat valt onder de de Regeling van alle relevante bepalingen van beheer elektrische en elektronische de Machinerichtlijn 2006/42/EG, apparatuur (de Europese richtlijn WEEE) de EMC-richtlijn 2004/108/EG, de en mag niet bij het huisafval worden RoHS-richtlijn 2011/65/EG en de gedeponeerd.
Veiligheid | Garantievoorwaarden Garantievoorwaarden Gedurende een garantietermijn van 12 maanden na aankoop kan de koper zich beroepen op het wettelijke recht op garantie. Eerst moet de verkoper in de gelegenheid worden gesteld binnen een redelijke termijn alsnog aan zijn verplichtingen te voldoen. Verdergaande aanspraken, in het bijzonder aanspraken op schadevergoeding voor gevolgschade, zijn - voor zover wettelijk toegestaan - uitgesloten.
Bijlage: Technische gegevens Bijlage: Technische gegevens Technische gegevens koffiemachine Nominaal vermogen * 3 kW (2,75 kW–3,25 kW *) (bij speciale uitvoeringen) Aanbevolen dagelijkse capaciteit tot 180 kopjes per dag Espresso, café crème Totale heetwatercapaciteit ca. 20 liter per uur Koffiebonencontainer links en rechts elk ca. 1 000g midden ca.
Pagina 62
Bijlage: Technische gegevens Netspanningstolerantie 230 V +6 % en–10 %, Spanningsonderbreking < 50 ms geen onderbreking van de werking Watertoevoer 3/8" slangaansluiting met hoofdkraan en vuilfilter met een maaswijdte van 0,2 tot 0,25 mm op locatie. Min. 0,2 MPa waterkracht bij 2 l/min., max. 0,6 MPa. Watertemperatuur maximaal 35 °C. De met de nieuwe koffiemachine en/of met het nieuwe waterfilter meegeleverde slangenset moet worden gebruikt.
Pagina 63
Bijlage: Technische gegevens De vaste elektrische installatie moet zijn uitgevoerd conform IEC 364 (DIN VDE 0100). Ter verhoging van de veiligheid moet het apparaat zijn aangesloten via een aardlekschakelaar met een nominale lekstroom van 30 mA (EN 61008). (Aardlekschakelaars van type B spreken ook aan bij gladde gelijklekstromen.
Index Index HACCP-reinigingsconcept 44 Handinworp 13 Hoeveelheid Choco-poeder 26 Hoeveelheid gemalen koffie 26 Aanbeveling voor Choc/topping 45 Hoeveelheid melk 26 Accessoires en reserveonderdelen 64 Hoeveelheid melkschuim 26 Afrekenen van dranken 34 Hoofdmenu 16, 20 Hoofdmenus oproepen 8 Baristaveld 16, 18, 30 Bediening 10 Info 16, 18 Bedieningsopties 29, 30...
Pagina 67
Index Taal display 29 Omschakelveld 30 Tabletinworp 7 Onderhoud 18, 24, 36 Technische gegevens 61 Onderhoudsmelding 16 Tekens en symbolen in de gebruiksaanwijzing 8 ON/OFF-schakelaar 30 Tellers aflezen 34 Opschriften van de dranktoetsen 35 Tellers wissen 34 Opwarmspoeling 29 Tijd en datum 28 Originele reserveonderdelen van WMF 59 Timer 19, 21 Overige instellingen 35...