Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Brioche
Ciabatta
Roggebrood
Bruin brood
Volkoren brood
11.18 Kabel vleesthermometer
Rundvlees
Biefstuk
Ossenhaas
Rundvlees
Gehaktbrood
Varkensvlees
Ham,
Braadstuk
Schenkel (rug),
Gerookte varkensrug,
Gerookte varkensrug, gepocheerd
Kalfsvlees
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Schapenbout
Schapenrug
Temperatuur (°C)
160 - 180
200 - 220
180 - 200
180 - 200
170 - 190
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Rood
45
45
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Minder
80
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Minder
80
75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Minder
75
85
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
Minder
80
75
Tijd (min)
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Medium
60
60
Medium
83
Medium
84
78
Medium
80
88
Medium
85
80
NEDERLANDS
35
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
Gaar
70
70
Meer
86
Meer
88
82
Meer
85
90
Meer
88
85
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
