Inhoudsopgave
Advertenties
6. GEBRUIK
•
Koffiezetten, zie hoofdstuk 6.1
•
Theezetten, zie hoofdstuk 6.2
Neem bij een WKI opstelling waarbij gebruik wordt
gemaakt van serveerwagens altijd de volgende
veiligheidsvoorschriften in acht;
•
Parkeer de serveerwagen altijd recht tussen de
parkeerrails.
•
Zet na het inparkeren van de serveerwagen altijd
met het rechter zwenkwiel op de rem.
•
Steek het aansluitsnoer met de
toestelcontactstop achter in de container en de
stekker in de wandcontactdoos. De container
gaat nu verwarmen.
•
Draai na het uitlekken van het filter de zwenkarm
weg van het filter, verwijder dan het filter en
plaats direct het deksel op de container.
•
Verwijder voor het transporteren van de
container op serveerwagen altijd eerst het
aansluitsnoer.
6.1 Koffiezetten
A
B
C
D
Fig. 7
A - Waterverdeeldeksel met waterverdeler
B - Combifilter met korffilterinzetstuk
C - Menger / transportschijf
D - Container en deksel
NL
Basis regels voor het koffiezetten
•
Gebruik standaardmaling (± 50 gram per liter).
•
Houd de container en het combifilter schoon.
1.
De binnenpot van de container moet fris en
schoon zijn.
2.
De container voor gebruik gedurende 10 minuten
met heetwater (ca. 2 Liter) en ingeschakeld
verwarmingselement voorverwarmen.
Steek de stekker van het aansluitsnoer in een
wandcontactdoos.
3.
Tap de container leeg, en plaats de menger in
de container.
4.
Plaats een korffilterpapier met een afgepaste
hoeveelheid koffie (standaard maling) in het
combifilter en verdeel de koffie gelijkmatig in het
filter. De hoeveelheid bedraagt over het
algemeen 45 - 50 gram per liter.
5.
Plaats het waterverdeeldeksel op het filter, en
zet het combifilter op de container en draai de
zwenkarm boven het midden van het filter.
6.
Vul de waterkoker met de gewenste hoeveelheid
water (fig.1H) , schakel de verwarming (fig.1G) in
en wacht tot het water op de ingestelde
temperatuur is. Draai de kraan volledig open,
zodat deze voldoende kan ontluchten. Hierna
kan de straal gereduceerd worden naar een
normale hoeveelheid. Regel de stroomsnelheid
zodanig af dat het waterverdelerbakje in het
filterdeksel niet overloopt. Hierbij bent u tevens
verzekerd van de juiste filtreersnelheid.
7.
Het koffiezetten begint, de menger in de
container zorgt voor een gelijkmatige constante
kwaliteit van de koffie, waardoor omschenken
van de koffie (met tijd, temperatuur en
aromaverlies) overbodig wordt. De temperatuur
van de koffie wordt door een thermostaat op 80°-
85°C gehouden. De bewaartijd van de koffie
wordt door de melange bepaald en bedraagt in
het algemeen 1 à 1,5 uur.
8.
Nadat het waterpeil van de waterkoker tot 0 is
gezonken kan de kraan worden gesloten, en
kan de waterkoker weer worden gevuld en
verwarmd voor een volgend zetsel.
9.
Verwijder na beëindiging van het zetproces en
nadat het combifilter is uitgelekt, het combifilter
en plaats direct het deksel op de container.
10. Reinig het combifilter.
Fig. 7
Let op! Plaats altijd de menger / transportschijf en
de deksel als de container getransporteerd wordt,
hiermee wordt voorkomen dat de inhoud tijdens
transport uit de container wordt gestoten.
6
WKI-n
2015/03 Rev. 5.0
Advertenties
Inhoudsopgave
