Gerelateerde Handleidingen voor Hupfer Mobis Plus BC-40
Samenvatting van Inhoud voor Hupfer Mobis Plus BC-40
- Pagina 1 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Mobis/P BC-40, BC-25 Voor gebruik eerst zorgvuldig doorlezen en bewaren om later te raadplegen.
-
Pagina 2: Gegevens Van De Fabrikant
Telefoon: + 49 (0) 2541 805-0 E-mail: info@hupfer.de Internet: www.hupfer.com Documentinformatie Laatste actualisatie: 27.08.2021 Index: 2, nl_NL Alle teksten, afbeeldingen en grafische ontwerpen zijn auteursrechtelijk beschermd. Reproductie, verspreiding en tentoonstelling worden alleen voor bedrijfsinterne doeleinden vrijgegeven. © Hupfer Metallwerke GmbH & Co. KG, Coesfeld 2021... -
Pagina 3: Inhoudsopgave
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Inhoudsopgave Algemene informatie............. Productinformatie............Doelgroep............... Symbolen................ Borden................Productbeschrijving.............. Functie................Overzicht................. Uitrustingsopties............. Varianten................. 11 Uitrustingsopties............. Technische gegevens............. 12 Typeplaatje..............13 Veiligheidsinformatie............. 14 Beoogd gebruik............... 14 Verkeerd gebruik............. 14 Veiligheidsinstructies............15 3.3.1 Algemeen............... 15 3.3.2 Transport..............15 3.3.3 Bedrijf en bediening..........16 3.3.4 Reiniging.............. - Pagina 4 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Voedsel verdelen............26 Bediening beëindigen............. 27 Verzorging en reiniging............27 Reinigingsintervallen............27 Toegestane reinigingsmethoden........28 Toegestande reinigingsmiddelen........30 Materiaalcompatibiliteit........... 31 Handmatig reinigen............32 Ontsmetten..............32 Onderhoud en reparatie............33 Onderhoudsintervallen............ 34 Onderhoudsactiviteiten........... 34 Foutmeldingen..............36 Foutendiagnose.............. 37 Reparatie en reserveonderdelen........
-
Pagina 5: Algemene Informatie
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Algemene informatie Productinformatie Dit document geldt voor de volgende producten: productnaam Mobis® Buffetcart Plus Koeling koelpellet, geforceerde koeling en koeltech- niek Doelgroep Deze gebruikershandleiding is gericht aan de volgende personen- groepen die de genoemde activiteiten met of aan het product uit- voeren: Bediener ■... -
Pagina 6: Symbolen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Symbolen GEVAAR “Gevaar” geeft een gevaarlijke situatie aan die direct tot ernstig of dodelijk letsel leidt. WAARSCHUWING “Waarschuwing” geeft een gevaarlijke situatie aan die tot ernstig letsel kan leiden. VOORZICHTIG “Voorzichtig” geeft een gevaarlijke situatie aan die tot licht tot gemid- deld letsel kan leiden. -
Pagina 7: Productbeschrijving
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Productbeschrijving Functie Mobis® Buffetcart Plus voor opslag, vervoer, koeling en mobiel ser- veren van ontbijt en diner en tussenmaaltijden in de maatschappelijke catering. Overzicht Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Afb. 1: Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Opzetframe met hoestruit Stangen voor het ophangen van GN-bakken Kaarthouder (optioneel) - Pagina 8 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Afb. 2: Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Opzetframe met hoestruit Stangen voor het ophangen van GN-bakken Lekbak voor drankendispenser (optioneel) Netstekker (op de achterkant geïnstalleerd) Opklapblad met uitsparingen voor GN-bakken (optioneel) Stootbescherming Zwenkwiel Centrale blokkeerrem (optioneel)
-
Pagina 9: Uitrustingsopties
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Uitrustingsopties Koeling De Buffetcart is uitgerust met een N’Ice & Easy®-koeling. Het belang- rijkste element van de koeling is de geïntegreerde koelpellet die de koeling ven levensmiddelen tot 2 uur lang kan garanderen, zelfs in spanningsloze toestand. Het koelvak is geschikt voor de koeling van levensmiddelen. - Pagina 10 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus LET OP Uitvallen van de koeling als gevolg van ijsvorming. Koelribben vol ijs verhinderen de luchtcirculatie van het gekoelde ladeblok. Koeling kan niet worden gegarandeerd. − Laat de besturingseenheid altijd ingeschakeld. − Sluit de laden altijd volledig. −...
-
Pagina 11: Varianten
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Afdekplaat De afdekplaat biedt bijvoorbeeld de volgende toepassingsmogelijk- heden: ■ afdekken van de koelplaat ■ afdekken van de GN-bak met brood of broodjes ■ snijplank De afdekplaat kan in de wasinstallatie gereinigd worden. Varianten De Mobis® Buffetcart Plus is in twee varianten verkrijgbaar: ■... -
Pagina 12: Technische Gegevens
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Technische gegevens Mobis/P BC-40 Mobis /P BC-25 Netspanning Frequentie Elektronische reserve- zekering Vermogen Zie productinformatieblad Koelmiddel in het koel- R600a R600a circuit Koelmiddel in koel- Mengsel van Glysofor L en water pellet Koeltemperatuur van °C -3 tot +12 -3 tot +12 de koudeplaat Gebruiks- en omge-... -
Pagina 13: Typeplaatje
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Typeplaatje Afb. 4: Typeplaatje Fabrikant en adres Typeaanduiding en artikelnummer Ordernummer Totaalgewicht Laadvermogen Elektrische aansluiting Bouwjaar Artikelnummer als streepjescode Elektrisch serienummer 10 Frequentie inductie 11 Koelmiddel 12 Koelvermogen 13 Beschermingsteken 14 evt. goedkeuringsmerk/CE-merkteken 15 Afgedankte apparaten afvalverwerking 13 / 39... -
Pagina 14: Veiligheidsinformatie
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Veiligheidsinformatie Beoogd gebruik De Buffetcart dient voor het verdelen van voedsel door het bedie- ningspersoneel van de exploitant. De Buffetcart mag alleen op vlakke vloeren rijden. Als de Buffetcart met een omlopende galerij is uitgerust, dan mogen voorwerpen op de bovenkant van de transportwagen getransporteerd worden. -
Pagina 15: Veiligheidsinstructies
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Veiligheidsinstructies 3.3.1 Algemeen De transportwagen mag alleen in een onberispelijke toestand, veilig- heids- en gevarenbewust, volgens de voorschriften en onder naleving van de gebruiksaanwijzing gebruikt worden. Alle bedieningselementen moeten in een technisch onberispelijke en veilig functionerende toestand zijn. Voor elke inbedrijfstelling moet de transportwagen op uiterlijk zicht- bare beschadigingen en gebreken gecontroleerd worden. -
Pagina 16: Bedrijf En Bediening
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus 3.3.3 Bedrijf en bediening Transportwagens kunnen zelfstandig en ongecontroleerd in beweging komen als de wielen niet met blokkeerremmen zijn vergrendeld. Beveilig de stilstaande transportwagen tegen wegrollen. Niet op een hellende ondergrond parkeren. Transportwagens alleen met ontgrendelde blokkeerremmen verplaatsen. Rijden met vergren- delde blokkeerremmen zal het verrijdbaar onderstel beschadigen. -
Pagina 17: Transport
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Transport WAARSCHUWING Beknellingsgevaar door ondeskundig transport Bij transport met hulpmiddelen zoals een vrachtwagen moet de trans- portwagen beveiligd worden. Bij onvoldoende zekering bestaat het gevaar van ernstig letsel door beknelling en materiële schade aan de transportwagen. De blokkeerremmen aan de twee zwenkwielen zijn niet geschikt als transportzekering. -
Pagina 18: Heffen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Heffen De transportwagen heeft geen aanslagpunten voor het bevestigen van ogen of dergelijke hefhulpen. Transporteer de transportwagen indien mogelijk altijd staand. Het heffen kan bijvoorbeeld met een hoogwerker gebeuren. Inbedrijfstelling VOORZICHTIG Beknellingsgevaar Als de transportwagen ongecontroleerd rijdt, bestaat door het gewicht het gevaar dat personen door botsingen of beknellen gewond raken. - Pagina 19 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Reinig de transportwagen voor het eerste gebruik grondig (zie reini- gingsinstructies). Het is belangrijk dat de koelinrichting voor de eerste inbedrijfstelling volledig gekoeld wordt. Ga hiervoor als volgt te werk: Sluit de transportwagen met de meegeleverde aansluitkabel aan de stroomvoorziening aan.
-
Pagina 20: Bediening
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Bediening WAARSCHUWING Brandbaar koelmiddel Als koelmiddel wordt een brandbaar gas gebruikt. Gesloten ventilatie- openingen leiden in geval van lekkage tot een brandbaar lucht-gas- mengsel. − Sluit de ventilatieopeningen in de bodem van de transportwagen niet af. WAARSCHUWING Beknellingsgevaar Ongecontroleerd rollende transportwagens kunnen mensen verplet-... -
Pagina 21: Transportwagen Bedienen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Transportwagen bedienen Koeling bedienen De toetsen van het ingebouwde display dienen tegelijkertijd voor de bediening en de koeling van de Buffetcart. Afb. 5: Overzicht display Op-toets Neer-toets Display Set-toets Aan-uit-schakelaar Geforceerde koeling in- en uitschakelen Houd de [aan-uit-schakelaar] ingedrukt. ��... -
Pagina 22: Rijden Met De Transportwagen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Schakel de geforceerde koeling in. �� De gekoelde ladeblok kan levensmiddelen koelen. Rijden met de transportwagen WAARSCHUWING Beknellingsgevaar Ongecontroleerd rollende transportwagens kunnen mensen verplet- teren. − Laat de transportwagen nooit onbeheerd rollen. − Rijd niet op of af hellingen tenzij u de transportwagen kunt con- troleren. - Pagina 23 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Blokkeerrem activeren Zwenkwielen met blokkeerremmen kunnen de draai- en zwenkbewe- ging van het wiel blokkeren. Als de blokkeerremmen van beide zwenk- wielen worden geactiveerd, is de transportwagen beveiligd tegen weg- rollen. Bedien de blokkeerremmen zoals links afgebeeld. ��...
- Pagina 24 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Centrale blokkeerrem losmaken Maak de blokkeerremmen los zoals links afgebeeld. �� De wielen kunnen draaien en zwenken. Richtingsfixatie activeren WAARSCHUWING Beknellingsgevaar Transportwagens met losgeraakte richtingsfixatie slingeren tijdens het rijden. Op hellende vlakken kunnen transportwagens met losge- raakte richtingsfixatie zich zelfstandig en ongecontroleerd in bewe- ging zetten, bijv.
- Pagina 25 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Richtingsfixatie lossen Maak de richtingsfixatie alleen los om in krappe ruimtes te manoeu- vreren, bijv. voor zijwaartse verplaatsing. Activeer vervolgens de rich- tingsfixatie weer. Maak de richting van de wielen los zoals links weergegeven �� De wielen kunne zich weer vrij bewegen. Aan duwbeugel bewegen WAARSCHUWING Beknellingsgevaar...
-
Pagina 26: Voedsel Koud Houden
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Voedsel koud houden LET OP Uitvallen van de koeling als gevolg van ijsvorming. Koelribben vol ijs verhinderen de luchtcirculatie van het gekoelde ladeblok. Koeling kan niet worden gegarandeerd. − Laat de besturingseenheid altijd ingeschakeld. − Sluit de laden altijd volledig. −... -
Pagina 27: Bediening Beëindigen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Bediening beëindigen Verplaats de Buffetcart naar de parkeerplaats. Activeer de blokkeerremmen. �� De Buffetcart is beveiligd tegen wegrollen. Sluit de laden. Dek de koelplaat af. Sluit de transportwagen gedurende minstens 4 uur aan op de stroomvoorziening. Controleer of de geforceerde koeling is ingeschakeld. -
Pagina 28: Toegestane Reinigingsmethoden
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Toegestane reinigingsmethoden VOORZICHTIG Verspreiding van water Natte en druipende transportwagens verspreiden water over de paden. Op natte paden is er een hoog risico op uitglijden. − Droog de transportwagens na de reiniging. − Verwijder water uit de binnenkant bijvoorbeeld door de transport- wagen 5°... - Pagina 29 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Type reiniging Definitie van de reiniging Goedkeuring voor Mobis Buffetcart Plus Handmatige rei- Droog Reiniging met droge chemische niging reinigingsmiddelen. Vochtig Reiniging met vochtige doek en vetoplossende vloeibaar schoon- maakmiddel Reiniging met natte spons en vetoplossende vloeibaar schoon- maakmiddel Waterslang Druk ≤...
-
Pagina 30: Toegestande Reinigingsmiddelen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Toegestande reinigingsmiddelen LET OP Onjuiste reinigingsmiddelen Onjuiste omgang met de geïnstalleerde materiaaloppervlakken leidt tot beschadiging en corrosie. − Gebruik voor het schoonmaken alleen goedgekeurde schoon- maakmiddelen. − Neem de instructies van de reinigingsmiddelfabrikant in acht. Geschikte reinigingsmiddelen De fabrikant kan de geschiktheid van specifieke reini- gings- of ontsmettingsmiddelen niet beoordelen. -
Pagina 31: Materiaalcompatibiliteit
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Reinigingsmiddelen Goedkeuring zure middelen pH 1 ‒ 5 ■ zuren alkalische middelen pH 8 ‒ 14 ■ logen schurende middelen ■ schuurspons ■ pottenreiniger niet-abrasieve middelen ■ niet-beklede sponzen ■ zachte doeken Materiaalcompatibiliteit Let bij de keuze van het reinigingsmiddel op de compatibiliteit met de gemonteerde materialen. -
Pagina 32: Handmatig Reinigen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Handmatig reinigen Neem de volgende instructies in acht voor handmatige reiniging. ■ Reinig de binnenkant na elk gebruik en volgens de instructies van de fabrikant. ■ Reinig de buitenste oppervlakken van de transportwagen na het gebruik of indien nodig. ■... -
Pagina 33: Onderhoud En Reparatie
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Onderhoud en reparatie GEVAAR Letselgevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan het leven en de gezondheid van personen aanzienlijk bedreigen en letsel veroorzaken. − Koppel de transportwagen los van de stroomvoorziening voordat u met schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden begint. −... -
Pagina 34: Onderhoudsintervallen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Onderhoudsintervallen Controleer de volgende componenten regelmatig op werking: Interval Onderhoudstaak Personeel voor elk gebruik Controleer de aansluitkabel en de netstekker op Operator mechanische beschadiging en veroudering. dagelijks Visuele controle uitvoeren van het gehele toestel. Operator halfjaarlijks Elektrische functies van de koeling controleren. - Pagina 35 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Koeling ontdooien Volg deze stappen om de koeling te ontdooien: koppel de transportwagen los van het elektriciteitsnet. Schakel de geforceerde koeling uit. Verwijder alle levensmiddelen uit het gekoelde ladeblok. Plaats de transportwagen boven een afvoer. Plaats een lege GN-bak in de bovenste lade om condensatie in het ladeblok op te vangen.
-
Pagina 36: Foutmeldingen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutmeldingen Foutbeschrijving Oorzaak Verhelpen Personeel Alarm, temperatuur te hoog Alarm, temperatuur te laag E IL Kortsluiting in sensor F1 Sensor F1 gecontroleerd of ver- Onderhoudsmon- vangen. teur E IH Breuk in de sensor F1 Sensor F1 controleren of ver- Onderhoudsmon- vangen. -
Pagina 37: Foutendiagnose
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutendiagnose Foutendiagnose GEVAAR Letselgevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan het leven en de gezondheid van personen aanzienlijk bedreigen en letsel veroorzaken. − Koppel de transportwagen los van het elektriciteitsnet voordat u begint met het zoeken naar de storing. −... -
Pagina 38: Reparatie En Reserveonderdelen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutbeschrijving Oorzaak Verhelpen Personeel Koelmiddel lekt Beschadiging van het Zones goed ventileren. Trans- Servicemonteur koelcircuit portwagen van de stroomvoor- koeltechniek ziening loskoppelen. De koeling moet door een servicemonteur voor koeltech- niek gerepareerd of vervangen worden. Reparatie en reserveonderdelen Reserveonderdelen en toebehoren zijn via de klantenservice lever- baar. -
Pagina 39: Afvalverwerking
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Afvalverwerking Help ons om ons milieu te beschermen. Laat mate- rialen recyclen. − Laat de transportwagen door recyclingbedrijven demonteren en afvoeren. Alle materialen zijn recyclebaar. − Elektrische onderdelen mogen alleen door gekwalificeerde elektriciens worden gedemon- teerd. −... - Pagina 40 Onderhoudsdocumentatie Interval halfjaarlijks halfjaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks Test/activiteit Elektrische functies van Koelvermogen en wer- Controleer de gehele Controleer de elektri- DGUV V3-meting uit- Koelingsregelaar con- Documentatie contro- de koeling controleren kelijke temperatuur eenheid op vervor- sche beschermingsge- voeren voor mobiele troleren.
-
Pagina 41: Mobis ® Buffetcart Plus
Mobis Buffetcart Plus ® Beknopte handleiding Rijden met de transportwagen Gebruiksaanwijzing in acht nemen WAARSCHUWING De beknopte handleiding vervangt de gebruiksaanwij- zing niet. Neem de opmerkingen in de gebruiksaanwij- Beknellingsgevaar zing in acht. Ongecontroleerd rollende transportwagens kunnen mensen verpletteren. − Algemeen Laat de transportwagen nooit onbeheerd rollen. - Pagina 42 Mobis Buffetcart Plus ® Transportwagen laden Beveilig de transportwagen met de blokkeerremmen. Controleer de temperatuur op het display. Laad de transportwagen. Let op de maximale hoogte voor GN-bakken in de afbeelding. "65" max. hoogte voor GN-bakken in de lade blauw gekoelde laden aflegvlak voor koelplatenafdekking aflegvlak voor dienbladen...