Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor het braden en grillen
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
Gegratineerde gerechten, soufflés, toast
Plaats de schaal altijd op het rooster.
Plaats bij het braden op de grill rechtstreeks op het rooster,
zonder schaal, de geëmailleerde bakplaat op hoogte 1. Zo blijft
de oven schoner.
De mate waarin het gerecht gegratineerd is, is afhankelijk van
de maat van de schaal en van de hoogte van de gegratineerde
schotel. De gegevens die weergegeven worden in de tabel zijn
enkel richtwaarden.
Gerecht
Zoete soufflés (bv. kwarksoufflé met fruit)
Gekruide gegratineerde gerechten met gekookte
ingrediënten (bv. gegratineerde pasta)
Gekruide gegratineerde gerechten, met rauwe
ingrediënten* (bv. gegratineerde aardappelschotel)
Toast lichtbruin bakken
Toast gratineren
* Het gegratineerde gerecht mag niet hoger zijn dan 2 cm.
Bereide producten
Volg de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking op.
Leg bakpapier op de accessoires en controleer of dit papier
geschikt is voor hoge temperaturen. Pas de maat van het
papier aan op de maat van het gerecht dat moet worden
bereid.
Het verkregen resultaat is rechtstreeks afhankelijk van het type
voedsel. Er kunnen onregelmatigheden en kleurverschillen
optreden bij rauwe producten.
Gerecht
Frites*
Pizza*
Pizzastokbrood*
Aanwijzing: De bakplaat kan tijdens het verwarmen van
diepvriesproducten vervormen. Dit komt door de
temperatuurverschillen waaraan de accessoires bloot staan. De
vervorming verdwijnt tijdens het bakken.
18
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de "lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Schaal
Bakvorm voor soufflés
Bakvorm voor soufflés of
geëmailleerde bakplaat
Bakvorm voor gratineren of
geëmailleerde bakplaat
Rooster
Rooster
Accessoires
Rooster of geëmailleerde bakplaat 3
Rooster
Geëmailleerde bakplaat
Hoogte Soort ver-
warming
2
%
3
%
3
%
2
7
2
7
5
(
3+1
7
Hoogte Soort verwarming Temperatuur in°C Tijd in minuten
%
2
%
3
%
Temperatuur
in °C, grillniveau
180-200
210-230
210-230
160-180
160-180
3
170-180
190-210
20-30
200-220
15-20
190-200
20-25
Baktijd,
minuten
40-50
30-40
20-30
50-70
50-70
4-5
8-12
Advertenties
Inhoudsopgave
